La mayoría de casos de intoxicación por alimentos provienen de las bacterias que sobreviven en los alimentos inadecuadamente cocinados o preparados . Los síntomas pueden variar desde una leve molestia a ser violentamente enfermo . Cualquiera que haya tenido un caso grave de intoxicación alimentaria sería sin duda quieren evitar siempre conseguir de nuevo y hay varios culpables que causan la mayoría de los casos. Salmonella

Una de las causas más comunes de la intoxicación por alimentos , salmonella es una bacteria con forma de vara que se encuentran más comúnmente en las aves de corral y cerdos. Todo el mundo es susceptible, pero los niños y los ancianos están en mayor riesgo. Salmonella puede sobrevivir en el agua y en la superficie , por lo que los restaurantes tienen cuidado de limpiar a fondo todo lo utiliza para preparar pollo crudo y cerdo. La mayoría de casos de Salmonella son contratados a través de la ingestión de cocidos de pollo , carne de cerdo , los huevos o la leche sin pasteurizar. Los síntomas pueden incluir náuseas , diarrea, vómitos , fiebre y dolor de cabeza y suele durar uno o dos días.
Campylobacter

Si bien los casos de Salmonella han mantenido relativamente constante a lo largo de los años, por alguna razón Campylobacter se ha visto un aumento pesado. Campylobacter es un grupo real de bacterias en forma de espiral que puede infectar a los animales y los seres humanos por igual. La mayoría de los seres humanos se ven afectados por Campylobacter jejuni . Más a menudo Esta bacteria es transportada a través de las aves, que pueden llevar sin enfermarse ellas mismas . Heces de las aves también pueden albergar esta bacteria. Sin embargo , Campylobacter es frágil y no puede sobrevivir en oxígeno o en superficies secas . Se está también completamente destruida por el calor o congelación . Al igual que la Salmonella, que se transmite con más frecuencia a través de pollo cocida o leche no pasteurizada , pero los síntomas que normalmente no se hacen ver durante unos días . Los síntomas incluyen náuseas , calambres , dolor abdominal, diarrea y fiebre , y pueden durar hasta varias semanas . Esta bacteria también puede ser peligrosa para la vida de las personas con sistemas inmunes comprometidos , ya que se puede diseminar al torrente sanguíneo.
E. Coli

Escherichia Coli es otras bacterias comunes que se encuentran en las heces de los animales. Es un habitante natural de los intestinos humanos que ayuda a suprimir el crecimiento de otras bacterias nocivas . Ciertas cepas sin embargo puede ser perjudicial e incluso fatal. Las cepas nocivas de E. Coli se propagan a través de la carne de vacuno indebidamente manipulados y cocinados . Además, las frutas y verduras sin lavar pueden transmitir la bacteria y, sobre todo si se cultivan utilizando estiércol como fertilizante. Los ancianos y los niños pueden sufrir daños en el revestimiento intestinal y anemia y obtener una insuficiencia renal a causa de esta bacteria. La enfermedad asociada con E. coli puede tener una tasa de mortalidad del 50 por ciento en las personas mayores.
Botulismo

botulismo se encuentra más comúnmente en los alimentos indebidamente enlatados , como maíz, frijoles y guisantes verdes. Latas abolladas son una bandera roja , así cuando se trata de evitar la intoxicación alimentaria . También se puede encontrar en los alimentos calentados que han sido almacenados de forma incorrecta . Los bebés pueden contraer la bacteria a través de las esporas en la miel . Los síntomas incluyen dolor abdominal, calambres y las náuseas .
Staph

Staphylococcus Aureus , más comúnmente llamado " estafilococo " es una bacteria que crea una toxina , mientras que dentro de los alimentos. Es la sal y resistente al calor y en realidad sobrevive mejor en los alimentos calientes. La única manera de matar a esta bacteria es por frío. El estafilococo se encuentra más frecuentemente en los productos lácteos o alimentos con productos lácteos añadido a ellos como cremas , pasteles, ensalada de atún , ensalada de huevo y leche. Sin embargo , esta bacteria también se ha sabido para habitar patatas y ensaladas. Las infecciones por estafilococos pueden causar espinillas , ampollas , dolor abdominal, vómitos, y una caída en la temperatura corporal. Los casos graves pueden causar infecciones en la sangre y neumonía. La bacteria estafilococo vive de forma natural en la piel y en la nariz de las personas sanas y con mayor frecuencia se propaga a través de alimentos mal manejado , estornudar alrededor de la comida , y permitiendo que los productos lácteos para sentarse a temperatura ambiente.