El Departamento de Agricultura de EE.UU. ( USDA) Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS ) establece directrices para la carne de vaca con la etiqueta " natural". El USDA tiene tres criterios , que están relacionados con el procesamiento y los ingredientes . La etiqueta naturales USDA no confirma que la carne esté libre de itinerancia , orgánico o de pastoreo . Procesamiento

primer requisito del USDA para la carne vacuna para calificar para una etiqueta "natural " se refiere a cómo se procesa la carne. De acuerdo con el UDSA FSIS , Memo 55 , el producto de carne debe ser procesada mínimamente ser etiquetado "natural " ( ver Referencias 1 ) . Moler carne para hamburguesa califica como un procesamiento mínimo . De acuerdo con la Hoja informativa sobre Natural Beef , carne más supermercado está mínimamente procesados ​​y no contiene aditivos ( ver Referencias 1) .

Ingredientes

En segundo lugar , la carne no pueden contener cualquier ingredientes artificiales , incluidos los ingredientes colorantes ( ver Referencias 1) . Mientras que la carne de vaca natural puede ser elevado y acabado de acuerdo con las normas de etiquetado orgánico , la práctica no es obligatoria para una etiqueta natural. " Natural " no garantiza que el ganado han sido de grano o de pastoreo . Una etiqueta natural no es una confirmación de que la carne está libre de hormonas de crecimiento o antibióticos. Por último , el USDA etiquetado de res natural debe estar libre de conservantes químicos .
Resumen

La Universidad de la División del Servicio de Extensión Cooperativa de Agricultura Arkansas ofrece un gráfico una lista de lo que no está permitido para la carne vacuna para calificar para un sello natural de USDA. Usos no permitidos son los antibióticos , los implantes y se alimentan con la proteína de mamífero o subproductos . Se permite piensos no ecológicos . El USDA realiza la certificación y auditoría. Los programas varían por otras restricciones ( ver Referencias 2 ) .
Inspección y Verificación

El FSIS regula los productores de carne, aves y productos de huevo de conformidad con la Ley Federal de Inspección de Carnes . Programas específicos para elevar la carne de vacuno natural, están bajo el control de res -productor . Como resultado , directrices para los programas de carne de vacuno naturales varían ampliamente . Según el FSIS , algunos productores optan por criar animales sin " antibióticos , estimulantes de crecimiento, etc " ( ver Referencias 1 ) . El público puede interpretar en las etiquetas no USDA como parte de la norma se aplica a una etiqueta "natural". Sin embargo , el etiquetado extraña no es parte de los criterios del gobierno federal para la carne natural.
Verificación

El FSIS depende de un proceso de verificación de las reclamaciones que quedan fuera de los requisitos de USDA para carne de vaca natural. El Memo FSIS 055 describe cómo se verifica afirmaciones acerca de las prácticas de producción animal . El FSIS " se basa en los testimonios y las declaraciones emitidas por el productor. " Las declaraciones juradas y testimonios deben proporcionar una descripción detallada de las prácticas de producción . Si un reclamos de productores que no usan antibióticos , el productor debe afirmar por qué período de antibióticos de la vida de los animales no fueron utilizados. Todas las declaraciones juradas y testimonios se presentan a las autoridades federales en masacre . (ver Recursos 1) spanish