Los microbios son una parte esencial y beneficioso de la vida humana . Sin embargo , mientras que hay microbios útiles y beneficiosos , hay también los dañinos . Entender cómo controlar el crecimiento microbiano es importante por muchas razones , sobre todo en los centros médicos y en el almacenamiento y preparación de alimentos . El crecimiento microbiano puede prevenirse mediante la eliminación de los materiales que los microbios necesitan para prosperar , y la esterilización es una forma segura de evitar el crecimiento microbiano , ya que destruye los microbios . Condiciones ideales para Microbio Crecimiento

microbios requieren ciertas condiciones para crecer y multiplicarse. Aunque las condiciones ideales varían de una especie a otra , hay algunas condiciones generales que son mejores para la mayoría de los microbios. Los microbios prefieren entornos de pH neutro , o condiciones que no son fuertemente ácido o básico . Los microbios que causan la intoxicación alimentaria prosperan y se multiplican a temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit. Ambientes húmedos son más propicias para el crecimiento de microbios que los ambientes secos. Cambios en cualquiera de estos factores impide el crecimiento de microbios .
Control Químico

Muchos productos químicos tienen propiedades antibacterianas y se puede utilizar para esterilizar superficies. Productos de limpieza a base de alcohol son muy comunes y eficaces. Muchos otros productos químicos pueden ser utilizados y tienen diferentes usos en diferentes situaciones. Por ejemplo , las soluciones de clorhexidina , yodóforos , hexaclorofeno y yodo son utilizados para el uso sobre la piel antes de procedimientos quirúrgicos . Productos químicos antibacterianos no funcionan en todos los tipos de microbios y algunos son muy resistentes ; sin embargo, este es un buen método para controlar el crecimiento microbiano.
Heat

Porque microbios sobreviven mejor dentro de un rango de temperaturas, la ebullición es un muy simple y método eficaz de matar a la mayoría de los tipos de microbios . Otros métodos incluyen la esterilización en autoclave , que utiliza el calor del vapor y se recomienda para enlatar alimentos de baja acidez , la esterilización con calor seco , que utiliza aire caliente, y la pasteurización , que utiliza varias veces y temperaturas equivalentes para matar patógenos. Los productos alimenticios que estén pasteurizados no están necesariamente esterilizados . En el reverso, el frío extremo también puede ser usado para matar los microbios.
Otras Métodos de Control de Microbio

Algunas sustancias pueden no tolerar el calor extremo utilizado para matar a muchos microbios , en cuyo caso , la filtración se utiliza a veces . Filtración utiliza membranas muy finas para eliminar las bacterias . La cerveza de barril es un buen ejemplo de una sustancia que es tratada de esta manera . Desecación , o eliminación completa de una fuente de agua , también pueden ser eficaces para muchos microbios . La sal y el azúcar son utilizados como conservantes en parte porque eliminan una fuente de agua de los microbios . La exposición a la radiación es otro método de esterilización . La radiación de microondas y la radiación ultravioleta son dos formas familiares . La eficacia de este método varía dependiendo del tipo de radiación y de la sustancia que está siendo sometido a la radiación.