El funcionamiento de diversas organizaciones, de las comunidades de jubilación a los restaurantes , exige el cumplimiento de normas de salud y seguridad estrictas. Estas directrices son establecidas por las agencias locales, estatales y federales, incluyendo las juntas de salud y los consejos de seguridad. Aunque requisitos particulares pueden variar según la región y la localidad , las normas básicas de inspección de salud sirven como una guía para los ocupantes , de los empleados y seguridad de los visitantes . Lista de verificación de Food

En el caso de los restaurantes, las escuelas y los centros de atención de día , la comida y los ingredientes deben proceder de una instalación fiable y aprobada. Instalaciones deben descongelar los alimentos a través de métodos aprobados , incluyendo la refrigeración , y no dejándolo a temperatura ambiente . El refrigerador debe mantener una temperatura de 41 grados Fahrenheit o menos para el almacenamiento en frío adecuada de los alimentos . La comida caliente debe almacenarse a una temperatura mínima de 140 grados Fahrenheit. Además, los servidores de alimentos deben tomar las precauciones adecuadas para eliminar la contaminación cruzada por el contacto con una variedad de alimentos . Instalaciones necesitan para cocinar la carne a las temperaturas adecuadas . El Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. sitio web ofrece información sobre temperaturas mínimas de cocina.
Limpieza

limpieza en general representa una de las principales preocupaciones de una instalación cuenta antes de una inspección . Las instalaciones deben mantenerse limpios en todo momento . Mostradores de cocina y las superficies en contacto con alimentos , como los estantes de almacenamiento , deben permanecer limpios y desinfectados en todo momento. Esto incluye mesas de comedor, bandejas de servicio y estaciones de bebidas . Los empleados deben tener fácil acceso a las estaciones de lavado de manos . Las instalaciones deben utilizar un procedimiento de lavado en tres etapas para todos los utensilios de cocina, elementos de cocina y contenedores de almacenamiento. Esto incluye un lavabo para el lavado, para enjuagar y una para la desinfección .

Temas Generales

inspecciones de salud también se extienden a los baños. Asegúrese de que todos los suministros , incluyendo jabón y toallas de mano , estando disponible y abastecido en todo momento. Las instalaciones deben colocar señales que asesoran a empleados que se laven las manos antes de regresar al trabajo. Almacene la basura en recipientes adecuados con tapas herméticas . Esto limitará la aparición de insectos y roedores dentro y alrededor de las instalaciones. Las guarderías deben garantizar a todos los niños permanecen día con las vacunas y mantener sus registros . Además , los productos de limpieza y almacén de medicamentos fuera del alcance de los niños, en los gabinetes con cerraduras a prueba de niños . Para la seguridad de los niños y los huéspedes , los empleados deben quedarse en casa cuando esté enfermo para evitar la propagación de la enfermedad y la enfermedad.