? Sustos de los alimentos han llevado a muchos a cuestionar la seguridad del suministro de alimentos. Tainted alimentos para mascotas , espinacas adulterada con E. coli , y los tomates que llevan la salmonela son sólo algunos de los casos que tienen los consumidores preocupados. Cuando la mantequilla de maní fue retirado en 2007 después de más de 500 personas se enfermaron , la FDA requiere incluso los alimentos más estrictas testing.But usted no tiene que esperar a la FDA para probar su comida. Si usted crece sus propios cacahuetes o acaba de comprar algunos en una tienda , hay varios métodos disponibles para comprobar la salmonella. Es Salmonella una preocupación? Bacteria

Salmonella viven en los intestinos de animales y aves , y son expulsados ​​en las heces . Si las heces entran en contacto con alimentos - tales como frutas y verduras - que los alimentos se contamina . Las heces también pueden entrar en contacto con un suministro de agua , que entonces lleva las bacterias a las fuentes de alimentos . Salmonella causa calambres abdominales , diarrea y fiebre , por lo general dentro de los tres días siguientes a la ingestión. Si los cacahuetes han sido expuestos a las heces de animales , a continuación, la salmonela es una posibilidad, y los cacahuetes se debe probar .
Inicio kits de prueba

Salmonella y E. coli en casa -testing kits están disponibles de compañías como Magna de Servicios Médicos o RapidChek . Los kits caseros miden la cantidad de unidades formadoras de colonias bacterianas , llamado UFC de , utilizando tiras de prueba para detectar ciertas enzimas cuando las bacterias están presentes . Éstos se pueden comprar en línea a través de varios minoristas , y varían en precio.

Laboratorios

Si creces maní comercialmente , vaya en línea a The Center for Infectious Investigación de la Enfermedad y Política en la Universidad de Minnesota ( ver sección de Recursos ) para encontrar un laboratorio especializado en análisis de alimentos . La página web del centro se enumeran los laboratorios que pueden probar por diversas bacterias y las enfermedades transmitidas por los alimentos . Si un laboratorio descubre la salmonela en las muestras de maní , entonces debe ponerse en contacto con los laboratorios de salud pública de la ciudad , condado o del estado con las muestras. Estas muestras se comparan con otros tipos de salmonella por lo que la tensión se puede identificar y cualquier brote contenidas.
Food and Drug Administration

La Administración de Drogas y Alimentos es una rama del gobierno federal en virtud de Salud y Servicios Humanos. Parte de su trabajo es asegurarse de que los alimentos sean seguros . Si se descubre la salmonela en los alimentos , la FDA notifica al público de los productos que están siendo retirados , y realiza pruebas para asegurarse de que el brote está contenido y que la cepa de la salmonela se destruye .

Le invitamos a ponerse en contacto con la FDA directamente con preguntas acerca de la salmonela o el análisis de alimentos en www.FDA.gov ; a la línea gratuita (888) 463-6332 ; o al Food and Drug Administration, 10903 New Hampshire Ave . , Silver Spring, MD 20.993 a 0.002 .