Cualquier lugar de trabajo tiene riesgos inherentes , que son esencialmente las amenazas a la salud y seguridad del personal o los clientes ; panaderías , que están llenos de ingredientes y contienen objetos calientes como hornos, tienen más que su parte justa de los peligros. Las personas que trabajan en una panadería deben asegurarse de que son conscientes de los peligros y la manera de tratar con ellos de manera segura. Calor

Panaderías son lugares cálidos , sobre todo gracias al calor generado por la presencia de hornos en un espacio relativamente pequeño. Además de crear una atmósfera potencialmente incómodo para trabajar, este calor también puede causar desmayos al afectar el sistema cardiovascular de una persona.

Alérgenos y Asma

La panadería es una lugar de trabajo que contiene diversos tipos de alergenos . La fuente más obvia de alérgenos en este entorno se encuentra en la harina utilizada en la producción de pan ; harina contiene amilasa , una enzima que puede desencadenar la rinitis alérgica o fiebre del heno --- --- cuando se inhalan por los seres humanos . Incluso puede causar ataques de asma en algunas personas.

Objetos en el Camino

Una panadería , al igual que muchos lugares de trabajo , contiene gran cantidad de diferentes objetos , grandes y pequeña , que son utilizados por el personal en el transcurso de un día típico . Estos objetos pueden ser peligrosos si no se limpia después de su uso , o si se deja en un pasillo donde se pueda tropezar con ellos . Por ejemplo , una bolsa de harina que ha caído en una explanada ocupada podría hacer que las personas se caen , mientras que una planta que se deja mojado después de la limpieza también podría dar lugar a accidentes .
Quemaduras por superficies calientes

Desde la panadería es un lugar de trabajo en el que los productos son tratados a altas temperaturas , un montón de oportunidades existen para los objetos o superficies a ser muy caliente, lo que presenta un peligro si un individuo modesto luego se toca estas cosas calientes. Los objetos calientes pueden causar quemaduras y escaldaduras . El personal debe recordar que usar guantes cuando sea necesario , como por ejemplo al llevar bandejas , y para protegerse a sí mismos con otra ropa apropiada, tal como pantalones largos.

Horno Cerraduras

Muchas panaderías cuentan con una cabina de horno, que pueden estar muy calientes en su interior. Un horno de walk- in puede presentar un peligro si su puerta se cierra cuando una persona está en el interior , haciendo que la persona se sobrecaliente si no pueden salir. Walk-in hornos deberían estar equipados con cerraduras que contienen un mecanismo de liberación con base en el interior, para evitar tal situación se produzca.
Fuego Riesgos

No sólo son las panaderías lugares calientes , pero están llenos de materiales y objetos que puedan incendiarse si el personal no son cuidadosos . Por ejemplo , las panaderías son susceptibles de contener materias primas inflamables, tales como el envasado y la grasa , así como tanques de almacenamiento y hornos que también podrían ser peligrosos en caso de accidente . El personal debe mantener extintores y detectores de gas en las inmediaciones para evitar emergencias.