En las instalaciones de procesamiento de alimentos donde la producción de alimentos y el envasado se lleva a cabo , la madera no se recomienda para material de construcción. Las estructuras que usan vigas de madera requieren un mayor mantenimiento y observación para evitar problemas relacionados con la descomposición. Los insectos e infestaciones animales

madera se pudre , las grietas y los agujeros se desarrollan. Los insectos y animales pequeños vienen en desde el ambiente exterior a la zona de procesamiento de alimentos . La contaminación se produce a través de las heces de animales , los insectos y de muda muestra hambrientos que se abren camino en los contenedores de alimentos.
Crecimiento de moho y hongos

Rotting wood menudo indica una infestación de la formación de moho . Esta situación puede causar esporas en el aire de moho que infectar el área de procesamiento de alimentos. Ciertos tipos de moho no se tratan pueden tener consecuencias mortales para los humanos. La contaminación de los alimentos por hongos provoca enfermedades y problemas graves de salud a gran escala cuando el producto infectado se traslada a los consumidores .
Falta de Apoyo Estructural

Las vigas son necesidades estructurales utilizados en el bastidor de un edificio. Cuando las vigas de madera de un área de procesamiento de alimentos comienzan a pudrirse , la integridad estructural se ve comprometida. El techo pierde el apoyo o las paredes de la cueva en la que las vigas de madera se debilitan se pudra.