Manejo de plagas es una parte fundamental de la seguridad alimentaria debido a las plagas pueden contaminar los alimentos con microorganismos patógenos y enfermar a las personas . La mayoría de los problemas de plagas se pueden controlar con la limpieza adecuada y otras estrategias preventivas , pero algunos problemas de plagas requieren exterminadores . Preocupaciones

Los tipos de plagas que causan mayor preocupación por la seguridad alimentaria son las moscas, cucarachas y roedores. Dentro de estos grupos , subgrupos tales como la mosca doméstica , mosca de la fruta y de golpe vuelan todos contaminan los alimentos y se sienten atraídos por la basura y el olor a descomposición .
Identificación

es fácil de identificar la presencia de plagas en sus instalaciones. Las moscas a menudo viajan en busca de fuentes de alimento. Las cucarachas sólo salen cuando es de noche , así que podría tener una infestación grande si usted ve uno en el día. Los roedores pueden dejar marcas de roer , excrementos y marcas de la frotación en pisos y paredes.
Prevención /Solución

La mejor manera de asegurarse de que las plagas no amenazan la alimentación en su cocina es atacar desde varios ángulos. Es necesario evitar que las plagas de entrar por el sellado de grietas y agujeros en las paredes y suelos , conservación de los alimentos en envases herméticos , manteniendo el área limpia y contratar a un exterminador de control de plagas cuando las plagas prosperan .

Historial

la Ley de Protección de la Calidad Alimentaria de 1996 dio poderes a la Agencia de Protección Ambiental para regular el uso de pesticidas . Entre los puntos notables : se requiere un estándar único , basado en la salud para todos los plaguicidas en los alimentos ; protecciones especiales deben hacerse para bebés y niños ; y la aprobación de los pesticidas más seguros debe ser acelerado . Estas normas rigen los enfoques actuales de la exterminación de plagas.

Recursos

El Departamento de Agricultura de EE.UU. ofrece herramientas interactivas para la educación de la seguridad alimentaria y el Registro Nacional de Profesionales de la Seguridad Alimentaria proporciona los pasos para convertirse en un gerente de seguridad alimentaria certificado, incluyendo el material de prueba de ejemplo en temas como el manejo de plagas .