La congelación de los vegetales es una forma popular de preservarlos y, al mismo tiempo, conservar gran parte de su nutrición original. Los guisantes y el maíz se prestan especialmente bien a la congelación porque su alto contenido de almidón permite poco cambio de textura cuando se descongelan y se cocinan. Guisantes y maíz congelados, preparados sin ingredientes agregados, ofrecen muchos nutrientes por muy pocas calorías: solo 130 en una porción de 1 taza.

Sugerencia

Frozen Peas & El maíz tiene 82 calorías y 4,71 g de proteína por cada 100 gramos por porción, de acuerdo con los datos nutricionales proporcionados por la Base de datos de composición de alimentos del USDA. Proteína

La proteína es un nutriente fundamental que su cuerpo utiliza para el crecimiento y reparación muscular. Función inmune y síntesis de enzimas y hormonas. Su cuerpo descompone la proteína que consume en moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos, que utiliza para fabricar nuevas proteínas. La mayoría de las proteínas vegetales no contienen todos los aminoácidos que su cuerpo necesita, pero al combinar proteínas vegetales que se complementan entre sí, le proporciona a su cuerpo todos los aminoácidos esenciales. Las legumbres como los guisantes se combinan con granos integrales como el maíz para proporcionarle una proteína nutricionalmente completa. Según el Laboratorio de datos nutricionales del Departamento de Agricultura de EE. UU., Una mezcla de 1 taza de arvejas y maíz congelados proporciona 6 gramos de proteína a su dieta.

Carbohidratos

Su cuerpo prefiere los carbohidratos, en lugar de las grasas o proteínas ", as a fuel source.", 3, [[Tanto los guisantes como el maíz son fuentes ricas en almidón, un carbohidrato complejo que su cuerpo descompone en moléculas de glucosa. Una taza de maíz y arvejas congeladas mezcladas contiene más de 27 gramos de carbohidratos. También proporciona más de 6 gramos de fibra dietética, que ayuda a mantener saludable el sistema digestivo y podría ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, obesidad y ciertos tipos de cáncer, según el Centro de Salud McKinley de la Universidad de Illinois.

Fat

Si bien la grasa es un nutriente esencial, demasiada grasa en la dieta, especialmente grasa animal saturada, puede aumentar sus posibilidades de enfermedad cardiovascular. Las fuentes vegetales de grasa dietética tienden a ser altas en grasas insaturadas saludables para el corazón. Los guisantes congelados y el maíz aportan muy poca grasa a su dieta, solo aproximadamente 0.75 gramos por porción de 1 taza y principalmente en forma de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Vitaminas

Los guisantes y el maíz congelados proporcionan varias vitaminas a su dieta. La vitamina C ayuda a su cuerpo con la absorción de hierro y promueve la curación de heridas. También es un antioxidante que ayuda a eliminar los radicales libres que dañan las células. La tiamina, la riboflavina, la niacina, el ácido pantoténico y el folato son vitaminas B en los guisantes y el maíz que funcionan para ayudar a metabolizar los alimentos y mantener saludables las células. Los guisantes congelados también le suministran beta-caroteno, el precursor de la vitamina A, que es necesario para la piel y los ojos saludables.

Minerales

Los minerales esenciales en los guisantes y el maíz congelados incluyen fósforo, calcio, potasio, magnesio , zinc, cobre, selenio y manganeso. El fósforo y el calcio ayudan a mantener saludables los huesos y los dientes, mientras que el potasio y el magnesio ayudan en la producción de energía y otros procesos celulares. El zinc es importante en su función inmunológica, mientras que el cobre ayuda en la síntesis de hemoglobina.