Strawberries, al igual que muchas otras frutas, son los más consumidos frescos justo después de la cosecha. Sin embargo, esto no suele ser posible cuando la mayoría de nuestros alimentos en el supermercado local. Todas las frutas y verduras comienzan a deteriorarse inmediatamente después de haber sido recogidos. Sin embargo, las técnicas de almacenamiento adecuadas pueden optimizar su frescura y permitir el disfrute de períodos más largos de tiempo. Las fresas se conservan mejor en la nevera o en el congelador, dependiendo del tiempo de almacenamiento previsto. Añadir a mi recetario.
Refrigeración

fresas se conservan mejor en la nevera tan pronto como se les trajo a casa. Sin embargo, el almacenamiento en su envase original puede ser perjudicial y causar un rápido deterioro. El embalaje del supermercado no es óptima para mantener sus bayas frescas. Si una baya empieza a estropear, todos los demás pronto harán lo mismo.

Para obtener los mejores resultados, retire las fresas en el paquete original y colocarlos en una sola capa sobre una bandeja y coloque la placa, bandeja de hornear grande o en el refrigerador. Manténgalos refrigerados hasta el momento de servir y, a continuación, les permiten sentarse a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos antes de lavar y consumir. Nunca lave las fresas antes de refrigerar, ya que esto puede acelerar el deterioro.

Si es posible, guarde la placa o bandeja de bayas en el recipiente para verduras, y mantener una temperatura de 35 a 40 grados Fahrenheit en todo momento. Ellos tendrán una duración de aproximadamente dos a cuatro días en este medio ambiente. Si no se consumen las bayas dentro de este plazo, la congelación puede ser el mejor método de almacenamiento.
Congelación

Cuando necesite almacenar fresas durante más tiempo de tiempo, la congelación abierta proporciona los mejores resultados. No lave antes de la congelación, ya que esto puede animar a las quemaduras por congelación. En cambio, cepillarlos y retire cualquier residuo visible. Separe las bayas en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande y colocar en el congelador sin tapar durante 3 a 4 horas, o hasta congelar a través.

Una vez que las fresas se congelan sólida, sacarlos de la hoja y la transferencia de hornear a fuertes bolsas de congelación la cremallera de bloqueo. Etiquetar las bolsas con el contenido y la fecha, y luego volver al congelador. Ellos se mantendrán frescas hasta por un año, siempre y cuando se mantengan congelados en todo momento. No vuelva a congelar las fresas que se han descongelado, ya que se convertirá en el congelador quemada con bastante facilidad. En cambio, consumirlos inmediatamente o almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días.

Para descongelar, vaciar la cantidad deseada de bayas en un tazón grande y les permite sentarse a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 horas. Si se presiona por tiempo, es posible colocar la bolsa para congelar directamente en una olla grande de agua tibia durante 30 a 45 minutos. Utilice si lo deseas.