Cuando hablamos de dulces, pensamos en algo que se concibe casi exclusivamente para los niños, pero al principio eran algo que podría ser descrito como algo precioso, y sólo podían ser comprados por los ricos . Al estar compuesto principalmente de azúcar, un producto que en el pasado, sólo las familias ricas podían permitirse, dulces no eran algo que cualquier niño podría receive.To brevemente a contar la historia de los dulces, hay que retroceder en el tiempo al siglo 11, cuando el Crusaders volver del Cercano Oriente devueltos bares de caña de azúcar que se pueden ver como los antepasados ​​y los primeros ejemplares de los tipos de dulces que conocemos nowadays.Another fase importante en la historia del azúcar, y en consecuencia de los dulces, tiene lugar entre el siglo 17a y 18a: con la mejora de las técnicas de extracción de azúcar de la remolacha se hizo posible para producir un producto de color blanco, que era fácilmente soluble y, por consiguiente más en forma para la producción de dulces. Aunque los dulces de azúcar importadas de Tierra Santa son considerados como los primeros ejemplos de los dulces que ahora se pueden encontrar en cualquier tienda especializada, no fue hasta después del descubrimiento de América y el consiguiente desarrollo del cultivo de la caña de azúcar que el azúcar y los dulces comenzó a ser más generalizada. Esta difusión de las plantaciones de caña de azúcar no se correspondía con un aumento inmediato y exponencial en el uso de azúcar, que se mantuvo durante mucho tiempo algo caro y precioso que sólo los ricos podían permitirse. También el aspecto de azúcar, ya que fue vendido, era diferente: este producto, de hecho, no se vendía en forma de polvo, pero en más o menos cónica palmaditas, y la cantidad de azúcar que se necesitaba era rallado de ellos. El origen de una industria de dulces real era todavía un largo camino por recorrer, pero sin duda los primeros gérmenes se había sembrado. El desarrollo del sector fue luego influenciada por la difusión de cacao, que se ha encontrado un suelo fructífero en algunas ciudades más que en otros. Este es el caso de Turín, por ejemplo, que es conocida por su tradición en el campo del chocolate. En el siglo 18 la ciudad italiana ya era uno de los centros más importantes del sector, y en esta ciudad de la Universidad de Confettieri y Acquavitai con permiso del rey Carlo Emanuele III.In el azúcar del siglo 19 comenzó a ser más generalizada (pero hasta después de la Segunda Guerra Mundial todavía era visto quizá no como un bien de lujo, pero sí como algo que no se podía utilizar a diario), y entre los dulces 19 y 20 comenzó a ser producido de una manera que no sólo eran buenos para comer , pero también es bueno para ver: fue en ese período, en efecto, que los dulces comenzaron a ser envuelto en vendas especiales hechos de una capa de papel de aluminio en el interior y otra capa de color fuera de papel. En los años siguientes los avances en el campo de los dulces han sido varios y variados, dulces, así como sus envases, han tomado muchas formas y colores diferentes y se han convertido en la alegría de todos los niños
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