Macaron , también conocido como los macarrones franceses , ganar su origen en el maccherone o Maccarone italiano! . La palabra en sí proviene del ammaccare que es ganar o aplastar , su primo cerrado al amaretto , en referencia al ingrediente principal que se encuentra en la mayoría de nuestras galletas de almendra . Cuando se combina con azúcar, clara de huevo y sabores de temporada te dan una galleta famosa y deliciosa que estamos acostumbrados a ver hoy. Como no hay dos panaderías son la misma , al igual que no hay dos sabores son el mismo . Para asegurarse de que su sabor es como se espera , se le da la atención especial a la localización de los más frescos ingredientes , la preparación incluye en el estado de la técnica , el proceso automatizado y la distribución de los cookies, es la razón por la que algunos panaderos se destacan entre los de buen corazón amigos en el mundo para hornear. A medida que la creación real y presentación de este manjar sigue siendo un misterio, aunque algunos afirman que puede rastrear la herencia de las galletas de nuevo a la década de 1700 , posiblemente a principios de los años 1500. La receta fue llevado a través de las fronteras de los países por los chefs de pastelería italiana , al casarse con el gran Enrique II de Francia, otros reclamos en un convento cerca de Cormery en el centro de Francia es responsable de su introducción. Macarons se servían de dos en dos , con la adición de licores , mermeladas y especias , en la década de 1830 . Se llama macaron pari o Gerbet y es la creación de Pierre Desfontaines del Laduree francés, compuesto por dos discos merengues de almendra llena de la capa de mermelada , mantequilla o crema ganache de llenado.