Historia: El olivo es un cultivo originario del Asia Menor, que se extendió a Irán, Siria, Palestina y el resto de la cuenca del Mediterráneo, hace unos 6.000 años. El olivo y sus frutos tienen raíces antiguas relacionadas con la historia del hombre. Mucho más que una simple comida a los pueblos del Mediterráneo, sino que se ha utilizado como un ungüento externo, un medicamento y también en olivo ceremonies.The religiosa es uno de los más antiguos árboles cultivados en el mundo, se cultiva mucho antes de que la lengua escrita fue inventado. Fue el símbolo de la abundancia, la gloria y la paz y las ramas de olivo se da a la corona de la victoria en partidos amistosos y de la guerra sangrienta. Coronas de olivo y ramas de olivo, conocido como emblemas de bendición y purificación, se ofrecieron ritual a las deidades y figuras poderosas - algunos incluso fueron encontrados en Tutankhamens tomb.Phoenician propagación de la civilización de oliva a las costas mediterráneas de África y el sur de Europa y se ha encontrado en la época de los egipcios desde el año 2000 antes de Cristo. Como los romanos extendieron su dominio, trajeron la aceituna con ellos y en los últimos cien años, el olivo se ha extendido a América del Norte y del Sur, Japón, Nueva Zelanda y Australia. Hay más de 800 millones de olivos en el mundo de hoy, con más de plantarse cada día. Gran parte de la producción comercial de aceite de oliva sigue se centra en la región mediterránea en países como España, Italia, Grecia, Portugal y Turkey.Cultivation: el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva ha estado con la humanidad desde tiempos inmemoriales, según las pruebas que proporcionar los artefactos y restos arqueológicos de nuestras civilizaciones más antiguas. El cultivo del olivo fue autorizado y se considera muy beneficiosa en Grecia. En Atenas, el olivo era tan sagrado que se convirtió en el símbolo de la ciudad. Las aceitunas se cosechan en el otoño y el invierno y las aceitunas verdes se cosechan a finales de septiembre a cerca de la mitad de noviembre. Es la aceituna verde que produce el aceite y como con vino, el sabor, color y consistencia varía debido a los diferentes tipos de aceitunas, la ubicación y el tiempo. Con el fin de obtener el mejor aceite de oliva de calidad, la fruta debe ser cosechada en su madurez completa y presiona dentro de las 72 horas. El mejor método de cosecha es recogida a mano, pero esto requiere de mucho trabajo y, por tanto, que se refleja en el price.Mythology: En Grecia, se decía que las aceitunas que se han creado por la diosa Atenea que trajo el olivo a los griegos como un regalo y se consideró que sólo las vírgenes y los hombres castos podrían caracterizar los bosques. Athena plantado el olivo original en una colina rocosa, lo que ahora conocemos como la Acrópolis. El olivo que crece ahí hoy en día se dice que proviene de las raíces de la creencia árbol.Las original que el aceite de oliva confiere fuerza y ​​la juventud estaba muy extendida. En el antiguo Egipto, Grecia y Roma se cruzó con flores y con hierbas para producir la medicina y la cosmética. Ambos escritos bíblicos y clásicos se refieren tanto el aceite y el árbol como símbolo de la bondad, la pureza, la paz y la felicidad.