Si usted ha probado u oído hablar de la cocina marroquí que definitivamente debe saber sobre el gran favorito, conocido como tagine. Pero ¿sabía usted que tagine es uno de los platos más populares que jamás se han originado fuera del norte de África? Es muy popular en los países del norte de África como Marruecos, Túnez y Argelia. El plato también se llama tajine y los extranjeros que a menudo tienden a pronunciar mal que calificó tanjine, como mandarina. El plato ha ganado popularidad no sólo en su Marruecos natal, sino en todo el mundo. Patronos de la avalan tagine por su delicada mezcla de sabores y especias. Ahora es muy común ver este plato corriendo las mesas de muchos hogares en los EE.UU. y que se sirve en muchos restaurantes de especialidades de alimentos de todo el país. El plato se deriva su nombre del utensilio de cocina, el tajine. Estas vasijas se hacen de Terra Cotta. El pote tajine tiene una base de montura superficial y una cubierta cónica. El fondo de la olla que contiene la comida es generalmente acristalamiento desde el interior ya que esta es la parte que entra en contacto con la comida. Sin embargo, la tapa es de cristal desde el exterior para que el vapor se puede evaporar. La ventaja de cocinar en la olla tagine es que la arcilla absorbe los jugos de hacer la salsa concentrada y la tapa tagine más flavorful.The tiene una salida de vapor en la parte superior. Siempre hay nuevas versiones de las ollas tagine están introduciendo en el mercado, así que usted puede incluso encontrar ollas que son vidriado en ambos lados. Si usted viaja a Marruecos a menudo verá estas ollas tagine de carboneros fuera de los restaurantes, etc, con una de las naciones más conocidos platos a fuego lento lejos en el interior. A pesar de que hay más de 20 variaciones en la medida de como tagine va y hay numerosos ingredientes que se pueden utilizar para hacer este plato de un surtido de vegetales y frutas a diferentes dedos de los pies de la carne e incluso peces. La olla taine nunca se mantiene en el horno, el plato siempre se cocina en un stove.The variedad más popular del tagine es uno que se hace de pollo, aceitunas y conservas de limón. También puede producirla de la carne de cordero y el uso de las ciruelas pasas y los huevos en vez de las aceitunas y limones. Si quieres un sabor de este plato en Uncle Sam tierra justo al dirigirse al restaurante Andalous marroquí en Chicago. El restaurante se ha ganado un gran fan siguiente con su variada oferta de la siempre famosa tagine. En la actualidad atienden a más de 11 variedades de platos. Te hacen generalmente con carne de res, pollo, cordero o pescado. Los ingredientes que se añaden a las carnes son: cebollas, pimientos, tomates, nueces, semillas de sésamo, ciruelas, albaricoques, frutos secos, huevos, el comino, el cilantro, la canela y la diferencia principal entre la paprika.The tagine disponible en los EE.UU. y el disponibles en Marruecos es el medio de cocción utilizado. Mientras que en los EE.UU. el plato está hecho con aceite de oliva en la mantequilla clarificada Marruecos se usa para prepararlo. Hay restaurantes repartidos por todo los EE.UU. que sirven tagine, entre los más populares son: El Touch Lite en NY, Lolive en Chicago, Magador en NY, Perrys en Washington, Oasis en Los Angeles y el Café de Coq también en Chicago. La diferencia en tanjine marroquí y el tanjine servido en Argelia y Túnez es la adición de harissa a la tarde. Este es un condimento base de chile que se sirve exclusivamente de Argelia o Túnez tangines.When la tradición tanjine llegó a Estados Unidos, chefs experimentó un poco para llegar a algo que puede ser mejor descrito como fusión tanjine. Por ejemplo, el tanjine sirve en Marsella restaurante en Nueva York. Está hecho con gallina de Guinea, el garbanzo, tomate y harissa. A pesar de que hay muchos restaurantes en los EE.UU. que sirven tagine, si usted está buscando un sabor auténtico que es mejor ir a uno de los mejores.