Estados Unidos es una nación de consumidores de carne. Desde hamburguesas enormes rezumando grasa en nuestros dedos para filetes de chuletón gruesas situadas pesado sobre el plato de albóndigas de perritos calientes a las salsas boloñesa de carne frituras, comemos carne en todo su sabor, cerca de infinitas variaciones. Toda la cadena de restaurantes se dedican a la carne, de Ruth Chris Morton Steakhouse, a los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York como del Friscos o Peter Luger. Cowboys son una imagen icónica de América, al igual que el ranchero independiente viendo sus rebaños en el Oeste, con los ojos siempre en el horizonte. La carne vacuna es un pasatiempo americano, asunto amante y obsesión. Sin embargo, nada de lo que tenemos viene cerca del fanatismo que el enfoque japonés su carne Kobe con. ¿Qué es la carne de Kobe, ¿por qué es tan caro, y vale la pena el precio? Siga leyendo y descubra carne out.Kobe proviene de la región montañosa de Kobe Japón, donde se criaban ganado en bolsas aisladas durante siglos, dando lugar a razas diferentes que desarrollaron su propio sabor único. Oficial carne Kobe proviene del negro Tajima ushi raza de ganado Wagyu, y son controlados por regulaciones muy estrictas en cuanto a su producción, la masacre y la venta si se quiere optar por el título. Hay mataderos concretos a los que se les envía, deben tener una relación de marmoleo de nivel 6 o superior y un nivel de calidad de la carne A o B.What hace Kobe beef tan famoso (o infame) es el precio increíble en el que su venta . Los precios pueden variar hasta un máximo de más de $ 100/lb, y se justifica por la increíble escasez de la carne. Sólo unos tres o cuatro centenares de ganado están disponibles en el mercado cada año, y cada uno de los que han sido mimados y un tratamiento especial a fin de mejorar el veteado de grasa de su carne. Este tratamiento famoso consiste en forzar las vacas a beber cerveza ya que sus músculos masajeados diariamente por decenas de trabajadores que amasan, prod y palpo sus ancas, la espalda y los lados durante largos períodos de time.Due a la excelente demanda en los EE.UU. para carne de Kobe, los japoneses han comenzado a exportar su ganado a los EE.UU. para que puedan ser levantado allí. Dado que para el ganado para ser considerado carne Kobe oficial deben ser de la acción correcta, levantado según los principios estrictos y sacrificados en Japón, se ha convertido en económicamente viables para que sean criados en el Medio Oeste estadounidense, enviado a Japón para ser muerto, y luego enviados de vuelta a Estados Unidos para consumption.Given lo caro que es, un nuevo mercado ha aparecido la carne de Wagyu ganado que se crían y sacrifican en los Estados Unidos, se trata exactamente de la misma manera que el ganado oficiales Kobe sino que se venden a un precio sustancialmente menor. Ambas carnes son altos en contenido de grasa y bajo en sabor de la carne, de modo que las porciones suelen ser bastante pequeña. ¿Vale la pena pagar la suma absurdamente alto funcionario de la carne Kobe? No. Si tienen la intención de procurar la carne Wagyu, que la carne de vacuno criado americano gusto casi exactamente el mismo, y será casi una décima parte del precio.