Vanilla es sin duda el más popular del mundo y mucho sabor buscado. El dulce, afrutado, y de las características florales, junto con el fuerte aroma, vainilla hace un excelente sabor. Muchos pueden no ser conscientes de que la vainilla es la semilla de una planta de la orquídea y sólo tres de ellos, aunque hay más de 30 variedades de orquídea vainilla, producir las vainas de semillas aromáticas para su uso como flavor.Even vainilla hasta nuestros días, las orquídeas de vainilla son sólo parte polinización y un buen polinizador puede polinizar flores 1000-2000 en un día. A pesar de que las flores de la orquídea de vainilla crecen en racimos, que sólo florecen una por día durante la temporada de floración. A medida que cada flor florece Es polinizadas mano y una vaina de la semilla tarda alrededor de nueve meses para madurar. Cuando las vainas maduran, se cosechan y de inmediato envueltos y expuestos a un intenso calor y la humedad para detener su crecimiento. A continuación, el proceso de curado se inicia y durante varios días seguidos, las vainas de vainilla se extiende bajo el sol tropical caliente durante unas horas para que se seque y luego envolvió a sudar de noche. A partir de entonces, los granos se extienden a la sombra y se deja secar lentamente por completo. Por último, las vainas se clasifican y almacenan en cajas para curar más de unos pocos meses. Vanilla sólo mejora con la edad ya que los sabores suaves y se vuelven aún más suave y afrutado. En vista de la mano de obra involucrados en el ciclo de crecimiento y el proceso de curado, vainilla sigue siendo una de las especias más costosas en el mundo. En cuanto al sabor de vainilla, se puede decir que hay un buen número de factores que afectan el sabor de la vainilla. Como cuestión de hecho, las vainas verdes son carente de cualquier sabor cuando tomó por primera vez. Es el proceso de curado pesada que crea la variedad de sabores de vainilla inimitables. Cuando se cultiva la planta de la vainilla, la cantidad de sol y la lluvia que recibe y las temperaturas diarias afecta el sabor. Esta es la razón por la vainilla crecido en diferentes ubicaciones sabe diferente el uno del otro. Extracto de vainilla puro sin adición de azúcar tendrá una duración de un largo tiempo y la calidad mejora con el envejecimiento. Uno sin embargo debe ser vigilado mientras que la compra a bajo precio de vainilla que lo más probable es que es un extracto adulterado. De acuerdo con normas de la FDA, el extracto de vainilla puro debe contener 13,35 oz de frijoles de vainilla por galón durante la extracción y el 35 por ciento de alcohol. Hay vainilla artificial, hecha de aromas artificiales, disponible en el mercado - la mayoría de las cuales están preparadas con productos derivados de madera y, a menudo contienen sustancias químicas. Catadores profesionales sostienen que los productos vainilla de imitación son crudas con un regusto amargo. También se informa de que se requiere dos veces la cantidad de la imitación de vainilla aromatizante para que coincida con la fuerza de extracto de vainilla pura. El sabor de la vainilla verdadera tiene una tremenda profundidad y complejidad, en comparación con artificial o imitación de vainilla. Hay tres tipos principales de vainilla - Madagascar Bourbon (el nombre de las islas Bourbon), Tahitian que se considera afrutado y picante mexicana considerada. No es posible afirmar con autoridad que el sabor vainilla es el mejor. En realidad, cada uno de vainilla tiene sus propias características, y la mejor depende en gran medida de las preferencias individuales.