Las plantas de café se cultiva en regiones con suficiente luz solar. Hay muchos tipos de granos de café disponibles en el mercado. Coffea o café es una gran variedad de plantas con flores con más de 90 especies. Son arbustos que pertenecen a la familia de las rubiáceas nativo del sur de Asia y África subtropical. La bebida de café se obtiene de las semillas de las frutas o café cereza. Planta de café crece a una altura relativamente grande y se describe con mayor precisión como un árbol. Los granos de café, cerezas de café o frutas por lo general contienen dos piedras o frijoles. Los granos de café son en su mayoría de endospermo, que consiste en 0,8 a 2,5 por ciento de cafeína. Sólo un pequeño porcentaje de las cerezas del café tiene un solo grano. Este bean se denomina peaberry. Los granos de café no son literalmente frijoles. El nombre proviene de la palabra árabe gahwa y Bunn; gahwa significa café y bunn significa berry. Ellos son la semilla de la planta del café, y casi todos los comerciantes de café llaman a estas semillas beans.Coffee desarrolla a la sombra en su hábitat natural. Las plantas de café cultivado a la sombra, no agotan los recursos de suelos y la vida dos veces más que sol variedades cultivadas. La calidad del café producido cortina se dice que es más alto que el café cultivado al sol. Las cerezas producidas por el árbol de café bajo la sombra son relativamente más pequeños que los de las variedades comerciales. Muchos creen que estos pequeños contratos los sabores de cereza en el propio grano. La mayoría del café se cultiva en plantaciones con pleno sol. Algunas plantaciones de café fueron preparados con el uso de la deforestación. Los dos principal variedad de café que se cultivan hoy en día son Robusta y Arábica. Robusta comprende aproximadamente 20 por ciento de la producción mundos. Es un café de calidad inferior con mayor contenido de cafeína. Árboles Robusta se cultiva normalmente en altitudes más bajas y más fáciles de mantener y cultivar. Este tipo habitual de cultivar para alcanzar un café de menor precio en el café market.Arabica suministra 75 a 80 por ciento del comercio del café mundos. Se le conoce por lo general como el café gourmet por la mayoría de la gente debido a su grado superior, propiedades aromáticas y el sabor deseable. Especie Arábica de café se cultivan en todo el mundo, pero sólo unos pocos productores pasaron la Asociación de Cafés Especiales de América estándar. Otros tipos de planta de café que se cultivan son Coffea benghalensis, Coffea congensis, Coffea excelsa, Coffea bonnieri, Coffea gallienii, Coffea mogeneti, Coffea liberica y Coffea stenophylla. Cada especie tiene características diferentes. Judías verdes son esencialmente los granos de café aún no asan. Sus compuestos volátiles y no volátiles se dice para atraer a los insectos y distraer a los animales de comer los frutos de café. Estos compuestos también contribuyen al sabor de los granos tostados. Compuestos nitrogenados en forma conjunta con los carbohidratos son importantes para el aroma o la fragancia de los granos de café tostado. Los compuestos nitrogenados no volátiles incluyen trigonelina, alcaloides, proteínas y aminoácidos libres de los granos de café acids.Gourmet tener volcanica, arroz costa, Jamaica Blue Mountain y kona. Volcánica se cultivan en 3.000 a 7.000 metros en las laderas montañosas creadas por volcanes y alimentado en un suelo volcánico. La humedad proveniente de las nubes y el clima fresco combinado da al café un sabor suave y robusto. Costa Rica es uno de los mundos más grandes cafés gourmet, sabor suave limpio y fantástico aroma. La magnífica condición de crecimiento de este pequeño país centroamericano se debe a la fértil suelo volcánico y el clima templado. Jamaica Blue Mountain es considerado como el Rolls Royce de café. Es uno de los cafés gourmet más apreciados en el mundo. Este café tiene un aroma fuerte e intenso, acidez equilibrada y sabores frutales más importantes. Café de Kona tiene un rico sabor delicioso cuerpo completo crecido desde las laderas del volcán Mauna Loa en Hawai. Plantación necesita un clima soleado, suelos ricos y abundantes lluvias. Este café tiene un delicioso, suave, intenso aroma y sabor a nuez que lo hizo muy famoso en los EE.UU..