Muchas personas están tratando de reducir su consumo de grasas y aceites. Los anuncios de medicamentos para reducir el colesterol, baja en grasa y productos libres de grasa están por todas partes. Pero ¿sabía usted que usted puede cocinar saludablemente con aceites? Ahora podemos comprar una amplia gama de aceites vegetales y frutos secos vez poco comunes que añaden textura, el sabor y la nutrición de los alimentos que ya cocinar. Al elegir las grasas y aceites de cocina, como el aceite de palma, que ayudan a nuestra dieta, no tenemos que elegir entre el buen gusto y la buena salud! Elegir Bien FatsAlthough a veces decimos que estamos siguiendo una "baja en grasa" o "reducido dieta rica en grasas ", es importante recordar que no todas las grasas son iguales. No todas las grasas son malas, incluso para ti. Hay tres categorías principales de grasas: las grasas saturadas, grasas trans y grasas saturadas fats.Saturated son los que más a menudo pensar cuando se trata de evitar una dieta rica en grasas. Se encuentran en productos de origen animal como los productos lácteos y la carne. Si una grasa es saturada, será sólido a temperatura ambiente - incluso la grasa de mantequilla en la leche. Las grasas saturadas se deben comer con moderación, sobre todo porque los productos de origen animal contienen grasas cholesterol.Trans no son grasas de origen natural, todas las grasas trans comienzan como las grasas saturadas y se procesan para crear grasas trans. Estas grasas también son sólidos a temperatura ambiente. Manteca vegetal es una grasa trans en la que se fríen muchos alimentos. Las grasas trans se deben comer con moderación, en todo caso. Muchos fabricantes están eliminando las grasas trans de sus grasas foods.Unsaturated procesados ​​se describen como (como el aceite de la grasa en las nueces, aguacates, y canola) monoinsaturado o poliinsaturado (como las grasas de semillas de salmón y de girasol). Estas grasas son líquidas a temperatura ambiente. La mayoría de los aceites de cocina, como el aceite de maíz, aceite de cacahuete y aceite de sésamo, son insaturados fats.Choosing grasas insaturadas en lugar de grasas saturadas y trans es una manera fácil de hacer una elección saludable que incluso puede ayudar a bajar su cholesterol.Cholesterol: LDL, HDL , y DietCholesterol no es la misma en forma de grasa. El colesterol es una sustancia cerosa que puede parecerse a la grasa, pero funciona de manera muy diferente. Parte del colesterol es producido por el hígado, y esto es lo mismo que el colesterol está presente naturalmente en todos los productos de origen animal. Su cuerpo necesita colesterol para realizar sus funciones diarias y los músculos necesitan colesterol para mantener su flexibilidad. Pero no todo el colesterol es el colesterol de lipoproteínas de same.Low densidad, o colesterol LDL, que se conoce comúnmente como el colesterol "malo". Si usted tiene demasiado colesterol LDL en la sangre, que puede conducir a enfermedades del corazón y la arteriosclerosis. La adición de más fibra a su dieta, eligiendo productos de grano entero, frijoles y otras legumbres para comer y evitar las grasas saturadas y trans (como la mantequilla, manteca de cerdo, y manteca) son todas buenas maneras de reducir el colesterol de lipoproteínas de cholesterol.High densidad LDL, colesterol HDL, en realidad puede proteger contra enfermedades del corazón. El colesterol HDL se encuentra en alimentos como el pescado, los frijoles, las cebollas, las manzanas y las uvas - pero también se encuentra en alimentos que podría haber quedado fuera de debido a su alto contenido de grasa, como el maní y el aguacate! Muchos aceites de cocina son realmente altos en colesterol HDL y puede ser beneficioso para su salud: el aceite de palma, aceite de oliva, aceite de cacahuete, aceite de cártamo y aceite de canola son buenas choices.The aceites más comunes en el supermercado, que se vende como "aceite vegetal "o" aceite de cocina, "se canola, cártamo, y soja y mezclas de estos aceites. Estos aceites tienen un sabor universal que funciona bien para cocinar y hornear mayoría de los alimentos. Sin embargo, una amplia gama de aceites de cocina que tengan sabores propios están ganando en popularidad. El aceite de oliva puede impartir un delicado sabor a los vegetales y productos horneados salados. Punto de humo alto de aceite de cacahuete y robusto sabor son buenos para freír carnes. El aceite de palma se presta bien a la cocina china, y sólo necesita unas gotas para sazonar su perfectly.Eating plato bien no significa que tenga que renunciar a sabor. El uso de aceites más ricos en sabor y alimentos ricos en colesterol HDL puede ayudar a hacer de cada comida una deliciosa sana.