Petit Verdot crecido en Temecula CA Viñedos ofrece mejores características a un vino Meritage. Petit Verdot (pronunciado Pe-TEE Vehr-masa y significa poco verde) es una uva roja usada clásicamente en uva tinta al estilo de Burdeos y Cabernet estadounidenses para incluir el color, taninos y complejidad. La uva es pequeña, de piel gruesa, de color oscuro. Enólogos suelen utilizar esta uva temecula como cocineros usaban condimento. Se utiliza generalmente en pequeñas porciones de 5% o menos en la mezcla debido a su tendencia a causar un sabor astringente y tienen fuertes vinoso sabores y aromas que recuerdan a hierba virutas de lápiz. Sin embargo, cuando se le permite madurar en climas calientes tales como Temecula, los gustos vinoso se reducen al mínimo lo que las cantidades más altas pueden ser utilizados. Fruta propertly madurado ofrece lo mejor de un vino rojo con especias, cuero y notas florales mientras se mantiene el nivel adecuado de acidez. Las plantaciones de Petit Verdot están aumentando en California debido a que el tiempo lo permita para la maduración de la uva, la mejora de sabores. El Petit Verdot varietal también en aumento en otras zonas vitivinícolas cálidos como Australia y América del Sur. En Frances tiempo más fresco, la superficie con esta uva está disminuyendo ya que la variedad normalmente maduración tardía que puede arriesgar el valor de la uva, y los cultivos se puede perder a caer clima inclimate. Temeculas clima cálido es perfecto para el Petit Verdot de uva y permite que la uva llegue a su máximo Verdot potential.Petit es una de las seis variedades reconocidas (incluyendo también, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere) de la región de Burdeos, en Francia. Fuera de Francia, los viñedos que hacen mezclas con Petit Verdot y el resto de las uvas típicas de Burdeos tienen prohibido llamar a los vinos de Burdeos mezclas. En 1988, un grupo de productores de vino estadounidenses creó el Meritage plazo (una combinación de las palabras Mérito y Patrimonio) para describir el vino mezclado al estilo de Burdeos producido en Estados Unidos. Según el Grupo de Meritage, Meritage surgió para denominar los vinos que representan los mejores ejemplos del arte de los enólogos, mezcla, e identificar los vinos del apodo vino de mesa tinto barato. Un vino Meritage debe contener dos o más de las variedades de Burdeos nobles sin una sola variedad que represente más del 90% de la mezcla. También, para asegurar que la palabra Meritage está reservado para los mejores vinos de mezcla, la producción caso se limita a 25.000 casos por viñedos year.Temecula están haciendo experimentos en el uso de cantidades más altas de Petit Verdot en sus propios vinos Meritage. Wiens Family Cellars de Temecula California es una bodega Temecula utilizando Temeculas únicas condiciones de cultivo de uva para producir uva Petit Verdot. La bodega lanzará su 2007 Temecula Valley Meritage a los miembros del club de vinos de California el 12 de agosto de 2009. La mezcla incluye 25% Petit Verdot para las características ideales son quiteevident en los vinos aromas celestiales. Además de las condiciones ideales de maduración en Temecula California, 2007 fue un año seco, lo que mejoró la intensidad del vino en el Valle de Temecula. La sequía empuja sabores del vino más hacia mermelada con bayas oscuras /sabores de ciruela. Vino mezclado con grandes cantidades de Petit Verdot están perfectamente servido con alimentos, incluyendo un carácter herbal. Los alimentos con sabores fuertes como el vinagre balsámico también par muy bien, al igual que los sólidos de gran sabor de los aceites de oliva y quesos artesanales pimienta-jack. Este nivel de taninos varietales lo convierten en un gran vino que no se ahogó con facilidad en los sabores de alimentos fuertes!