Dulces y postres son tentaciones irresistibles para todos los glotones, pero pocos conocen la historia de la Sacher Torte, uno de los mejores postres que jamás se haya creado. El pastel se compone de dos capas de pasta de chocolate luz con una ligera capa de mermelada de albaricoque en el centro, mientras que en la parte superior y los lados de uno de los lados está cubierto con un glaseado de chocolate negro. Sacher Torte se sirve a una temperatura de 16-18 grados, tradicionalmente acompañado de crema batida no dulce y una taza de café o té (muchos de Viena, de hecho, considere la Sacher-Torte demasiado "seco" para ser comido sin ella). Este pastel de chocolate famoso fue inventado por Franz Sacher de Klemens von Metternich, el 9 de julio de 1932 en Viena, mucho antes de que se inventaran las máquinas de pastelería. Heredero de una rica familia de hoteleros y joven panadero de la corte, en 1832, el canciller Metternich le pidió que preparara un pastel para un invitado especial, ya que el chef de pastelería en la corte estaba enfermo. El 16-años de edad, cocinero aprendiz sólo agudizó su mente y creó uno de los más famosos dulces de la historia, y parece que Metternich haber probado la "Sacher" ha saltado. De hecho hoy en día la Sacher Torte es uno de los mejores pasteles y más populares en el mundo, aunque en ninguna parte es bueno, ya en la capital austriaca. Los secretos de las recetas tradicionales todavía están celosamente guardados por los herederos de Franz Sacher. La torta Sacher original, está protegido por una marca y, hasta la fecha, no hay licencias en todo el mundo para la reventa de este producto. Sin embargo, hay cientos, quizás miles de imitaciones. Hay dos recetas oficiales. Así que se levantó dos veces un pleito entre las tiendas de pastelería vienesa Sacher y Demel para determinar quién está autorizado a vender la "Sachertorte originales. Daniel Peter comenzó su carrera como fabricante de velas, pero después de la llegada de las lámparas de aceite, se dedica a la diseño y creación de mezcladores especiales para pasteles. También fue el primer fabricante de chocolate con leche, la combinación de la invención de la leche en polvo, hecho por su vecino Henry Nestlé y mezclar el cacao con la leche en polvo para reducir el sabor fuerte. pastelería Demel afirmó como su invención, el Sacher-Torte y comenzó contra Franz Sacher y sus nietos una disputa judicial largo, que sólo terminó en 1875 con la victoria de la Sacher familia. Al año siguiente, Franz Sacher, se enriquecen, a la izquierda de la cocina para abrir el hotel Sacher en Viena, que se las arregló con su hijo Eduard hasta su muerte. El éxito que Sacher obtenido con su invento fue evidente de inmediato y los esfuerzos realizados por el joven pronto se vieron recompensados. Así que el tour de force en la producción de este dulce se inició, con la producción total de alrededor de 270.000 piezas y al igual que hace 160 años, siguen todos llenos de mermelada de albaricoque, chocolate cubierto y envasados ​​a mano.