Después de tal alto nivel de vida, el accidente tuvo que venir, y cuando lo hizo, fue espectacular. Pemartín entretenía al rey a una magnífica bola en el palacio. En medio de los festejos se acercó a él y le preguntó: ¿Hay algo Majestad encuentra querer? El Rey respondió que no era todo lo que un rey podía desear. Su Majestad se equivoca. Una cosa que le falta: una cuerda para ahorcarme con el, porque yo soy un hombre arruinado. En 1879 Pemartín quebró. Hubo una considerable inestabilidad política en España en ese momento. Ocho años antes, los campesinos habían levantado en rebelión, y para añadir a sus problemas, una turba recoge en su viña, con la intención de atacar a Jerez. Pero no había suficientes hombres para asaltar la ciudad, así que enviaron a Trebujena refuerzos. Mientras esperaban para las noticias, que irrumpieron en la bodega y se llevaron un trago de vino. Todavía no hay noticias vinieron, y tomaron otro, luego otro, y otro, hasta que se olvidaron de todo su otro criminal intentions.They prendió fuego a la casa, como un gesto, y luego se fue, así que la ciudad se salvó en Pemartín gasto s. La empresa se fundó en 1819, y desde entonces 1823 Sandeman & Co. había sido los agentes británicos. Cuando él fue a la quiebra, Sandeman adquirió todos sus activos, incluyendo sus soleras, bodegas, viñedos, posavasos personalizados, posavasos de arenisca, vasos de bebidas, y por supuesto, el palacio, que más tarde fueron encantados de vender una canción a un acaudalado duque español . Todo no salió sin problemas however.The Pemartín bodegas fueron re iniciados por los acreedores y no había mucha correspondencia enconada entre las dos casas de quién tenía derecho a usar el nombre. También hubo un intercambio de folletos. Al final llegaron a un arreglo amistoso y las bodegas Pemartín florecieron una vez más, aunque por separado. Sandeman conservó el nombre de Royal Pemartín para uno de sus mayores winesa rica oloroso dulce de gran age.It era muy bueno, y lo que debería haber sido: las soleras de edad oloroso eran insuperables. El primer director de las bodegas Sandeman fue John Carey Foster. Era un hombre de gran inteligencia, pero fue maldecido con un temperamento ingobernable. Con el tiempo se perdió la posición irrevocable y tuvo que regresar a Inglaterra. Fue sucedido por Walter J. Buck que vino de la antigua empresa de Matthiesen, Furlong & Co., y más tarde fue famoso no sólo como un cargador de Jerez, sino también como un naturalista y fabricante de posavasos de mesa, posavasos de papel y juegos de posavasos personalizados . Con Abel Chapman, escribió dos de los mejores libros jamás escritos sobre la historia española natural: Wild España y Unexplored España. Hay otra empresa, Guy Mountfort s Retrato de un desierto, pero durante casi cincuenta años no había ningún libro de comparar con los de Chapman y Buck. Matthiesen, Furlong & Co. fue una vez una bodega muy importante y era único en un aspecto que floreció en un monasterio jesuita abandonado, dejado vacante por la expulsión de la Orden en el comienzo de la century.C. H. Furlong fue vicecónsul británico en Jerez 1861-1868, en 1870, sin embargo, tristes rumores llegaron a Londres, que era culpable de negligencia y de negocios turbios, y era obvio que el vino, copas, posavasos absorbentes, y la piedra arenisca prácticos de costa no se estaban haciendo correctamente. Walter Buck fue enviado desde Inglaterra con el pretexto de aprender el oficio, pero, de hecho, para investigar los rumores. No sabemos lo que encontró, pero poco después Furlong se retiró a Inglaterra y Buck tomó su lugar. Se casó y tuvo dos hijas, dos de los cuales ya están muertos, pero hasta 1957 vivían cerca Jerez.They podría reclamar una distinción muy raro que nacieron en un convento jesuita. Tanto Buck y su esposa llegaron a ser bien conocidos y muy apreciados en Jerez. Cuando Leon Diaz escribió sus Jerezanas Siluetas en 1897, el primer retrato fue el de Buck señora que, a pesar de que no era católico, fue admitido como un cristiano, mientras que Walter Buck golpeó al autor de ser libre e independiente como s Defoe Robinson Crusoe . Aparte de ser un naturalista capaz, él era también un músico. Juan Haurie escribió las letras y Buck les puso música.