El ajo ha sido aclamado por sus numerosos beneficios para la salud. Incluso vieja leyenda cuenta cuentos de la fuerza y ​​el coraje de ajo proporcionado a aquellos que se lo comió. También era conocido por ayudar a mantener a raya a los malos espíritus y se cree que es la cura para el resfriado común, así como otras condiciones de salud importantes. Esencialmente, el ajo es un alimento saludable que es nutritivo y debe ser incluido como parte de un diet.Garlic sano tiene un sabor fuerte y olor que es el resultado de compuestos de azufre. A menudo se utiliza para dar sabor de varias carnes y platos. Es una parte muy popular de los países del este del Mediterráneo y Oriente Medio, así como en China y la India. Los estadounidenses también consumen mucho ajo. Más de 250 millones de libras de ajo se estiman para ser utilizado por los estadounidenses cada año y con la popularidad de los beneficios para la salud ajos, ese número es Variedades constantemente increasing.The de GarlicWhile muchos consumidores pueden pensar que el ajo es ajo, en realidad hay alrededor de 300 variedades de ajo que se cultiva en todo el mundo. California es el estado líder en la producción de ajo y un estimado de 90 a ajo americano se cultiva allí. El ajo se cosecha en dos periodos de tiempo diferentes principios, que se cosecha a mediados del verano es blanco o de color blanco. Late el ajo es de color blanco. Otras variedades de ajo son: Ajo estadounidense tiene la piel blanca y una fuerte Ajo flavor.Chileno tiene una piel de color rojizo y sabor es fuerte. Esta variedad de ajo se cultiva en Mexico.Green ajo tiene un color verde con una larga top verde y pequeña bombilla de Pentecostés. Verde ajo se cosecha joven por lo que el sabor es más suave que el ajo garlic.Italian madura tiene un color malva y tiene un sabor más suave considera que americano garlic.Selecting y almacenamiento GarlicConsumers pueden comprar ajo todo el año. Está disponible tanto en forma fresca y congelada. Al seleccionar el ajo fresco, busque cabezas que sean firmes al tacto y se mantenga alejado de dientes suave o arrugada. Mantenga los dientes de ajo en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador. Se mantendrá buena por varias semanas. Hay titulares de arcilla, hechas para mantener el ajo fresco durante más tiempo. Si dientes brotan, son usables igualmente, pero no tendrá la misma fuerza en sabor. Los brotes se pueden utilizar como cebolletas como un aditivo a muchos GarlicPeel dishes.Using las capas externas de la piel de la bombilla para quitar los dientes de ajo para dar sabor fuerza. Dientes sin pelar enteros también se pueden utilizar para obtener un sabor silenciado a algunos platos. El ajo se puede añadir durante la cocción o en un adobo y se puede quitar antes de servir el plato. El ajo también puede ser triturado, picado, prensado o en puré. Cuanto más fino se corta el ajo, más fuerte su sabor será. No usar la base verde de la cabeza de ajo, ya que es de sabor amargo. Al cocinar con ajo, el sabor será disminuido en fuerza. Cuanto más larga sea su cocido, más suave será. Si saltear con ajo, no quemarlo o utilice demasiado elevado de la temperatura o el ajo se convertirá en amarga tasting.Recipe para GarlicGarlic Chicken AdoboYou necesitará: * 4 libras de pechuga de pollo de piel. * 12 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad * taza de vinagre. * Taza de salsa de soja. * Taza de agua. * Grueso pimienta negro, a taste.To PrepareBrown el pollo en una sartén grande y luego escurra el fat.Add el ajo, la salsa de soja, vinagre, agua y pepper.Cover y cocine a fuego lento durante unos 35 40 minutos, hasta que esté muy tierna. Girar el pollo una vez durante este tiempo.