Uno de los hallazgos recientes en el estudio de la amplia gama de aromas y perfiles de sabores en bebidas de café es que los hongos pueden ser el secreto de un gran café. La investigación demostró que se trataba de molde que dio café una gama especial de ciertos aromas y perfiles de sabor. Cada grano tiene su propio aroma y sabor especializada, pero también hay moldes naturales dentro de ellos que dan una variedad diferente para cada taza crecido de cada grano específico. Dentro de este estudio determinado, había granos de café crudos extraídos de plantaciones de café en Brasil han sido desinfectados y se incubaron durante una semana para aislar las cepas de moho en su interior. A partir de ahí, el equipo realmente se tomó el tiempo para expertos tostar, moler, colar y beber de las muestras en las que todos se trazaron con señalar específica en su aroma, acidez, el amargor, el cuerpo, astringencia, sweetness.Most de los sabores que llegó desde el molde dentro de los granos de café eran algunos que todos todavía amamos y buscamos en nuestros asados ​​de café premium. Sabores como los cítricos, floral, dulce de leche, chocolate y pan tostado fueron algunos de los sabores que se encontraron dentro de los granos que se aislaron de estas cervezas. La razón por la que la mayoría de este molde se está produciendo dentro de los granos de café se debe a las regiones de donde provienen y los suelos específicos, el clima y la humedad que se cosechan en su interior. En realidad nada de esto hongos que pueden dañar su salud específicamente, por lo que puede estar seguro de que usted bebe su taza sabrosa de Joe. Ahora los investigadores están realmente esperan averiguar cómo todo este molde se metaboliza en el grano para que potencialmente podrían utilizar este proceso para volver a crear estos ciertos sabores para hacer mezclas de café de primera calidad para que todos disfruten. Si bien este tipo de molde en realidad puede ser cultivada, a continuación, se puede utilizar para producir una amplia gama de deliciosos sabores, similar a la multitud de sabores encontrados en ciertos vinos y quesos que utilizan el moho y la levadura. Esto es algo que no es nuevo en el mundo de la alimentación, ya que estos métodos de producción de perfiles de sabor específicos se han utilizado durante mucho tiempo para delights.Right culinaria ahora, hay ciertos grupos de científicos de todo el mundo que buscan conocer qué moldes específicos están contribuyendo a estos ciertos gustos dentro de los granos de café que se encuentran en sus propias regiones. Al parecer, este hongo es en realidad algo que le da un perfil muy distintivo sabor a cada grano individual dentro del país que se cultiva. Esto realmente desbloquear algunos de los misterios en cuanto a lo que le da el café que s exquisitez y la solidez que todos anhelamos. El café es una bebida compleja que ha tenido un increíble viaje a través de los años, y esto es sólo un descubrimiento más para ayudarnos a entender mejor nuestro brebaje especial en los sabores que nos ofrece. Tenga esto en cuenta cuando se busca un perfil de sabor óptimo dentro de sus asados ​​de café o cerveza, ya que este descubrimiento específico puede ayudar a entender la mejor manera de encontrar los aromas y sabores que estamos buscando.