Para algunas personas la cocina viene fácil, mientras que para otros es llena de miedo y decepción. Cocinar no necesita ser aterrador en absoluto. Ven conmigo como explico algunos de los métodos de cocción más importantes y te mostraré lo fácil que realmente is.BLANCHINGBlanching refería originalmente `blanquear 'y fue utilizado para blanquear bovino y despojos, aunque hoy tiene significados remolque generales: - 1) se refiere a la inmersión de los alimentos en agua hirviendo durante unos segundos y luego en agua fría para quitar su piel, en el caso de los tomates, melocotones, pimientos. 2) se refiere a la inmersión de las verduras en agua hirviendo durante un corto periodo, para destruir las enzimas que se echan a perder el sabor y la textura de las verduras y, a continuación, en agua fría para detener el proceso de cocción antes de la congelación. Se observa en general que el escaldado ayuda a preservar el color de los vegetables.BOILINGAs congelados el nombre sugiere que este es la cocción de los alimentos en un líquido que ha alcanzado el punto de ebullición (100C/212F) para la ayuda www.bread-panaderos-asistente. com. El líquido es generalmente agua, población o la leche y los alimentos más comunes, preparada por ebullición son los huevos, las verduras, el arroz y pasta.SIMMERINGSimmering es una técnica de cocción de alimentos en un líquido - como el punto de ebullición. Sin embargo, a fuego lento se realiza justo por debajo del punto de ebullición. Es fácil de controlar porque se puede juzgar a ojo. Cuando está hirviendo un líquido que tiene grandes burbujas y la superficie está muy agitado mientras que cuando a fuego lento sólo hay una corriente suave de pequeñas burbujas apenas rompiendo la superficie. Trate de cocinar verduras, pollo, pescado y fruta este método way.STEAMINGThis implica la cocción de alimentos en el vapor producido a partir de agua hirviendo, ya sea en contacto directo o indirecto. Es un método saludable de cocinar ya que no hay inmersión en agua y por lo tanto muy poca pérdida de nutrientes. Cocinar al vapor es también una forma económica de la cocina, porque más de un artículo se puede cocinar a la vez. Usted puede utilizar 1 o 2 niveles vapores que se ajuste más a su olla y le permitirá cocinar más de un vehículo a la vez. El agua se hierve en la olla y luego las verduras se sientan en el barco. Vaporeras de bambú son también muy popular ahora por la ayuda www.tailgating-recipe.com. Ellos son grandes para cocer al vapor pescado, aves y verduras. Sólo tiene que traer una pequeña cantidad de agua a hervir en una cacerola o un wok y acumularse los vapores que contienen los alimentos. Pudines también pueden ser cocidos al vapor con un budín de cuenca delicious.BRAISINGThis es un método largo, lento y húmedo de cocina usado para cortes difíciles de carne, aves y caza. Alimento cocido se cocina normalmente se utiliza como una sola pieza y sólo una pequeña cantidad de líquido. Por lo general, dorar la carne en una sartén con un poco de aceite y luego terminar de cocinar en una cacerola con algunas verduras y salsa de líquido. La comida se cocina con la tapa puesta, ya sea en la parte superior de la estufa o en un oven.CASSEROLINGThis baja temperatura es muy similar al estofado y, a veces se usa como un nombre más moderno de estofado. Está tomado del nombre del plato de cocina usado - una fuente refractaria con una tapa que ajuste referido como una cazuela. A menudo es a prueba de fuego y por lo tanto se puede utilizar para el proceso inicial de pardeamiento y, a menudo se sirve en la mesa que reduce el lavado. Casseroling abarca guisos y como si la carne se corta en pequeños trozos y cocido con verduras en una rica sauce.STEWINGMThis largo y lento método de cocción es similar al estofado, en que la comida se cocina en un líquido. Se utiliza para los cortes de carne más duros, pollos mayores y juego. En un estofado de la carne se corta típicamente en pequeñas porciones y se cocina en una gran cantidad de líquido. El líquido es generalmente espesada o reducido antes de servir con la carne. Compota de frutas a menudo todavía se conoce, y por lo general indica la fruta que se descompone y blanda en comparación con la fruta cocida que suele ser aún firme y whole.CROCK POTINGThis es un método especial de la cocina que me gustan especialmente. Se utiliza un aparato especial llamado 'olla de barro' o 'olla'. Similar a casseroling y guisar se cocina el alimento en un líquido, pero durante un largo período de hasta 12 horas.