Hay muchas buenas razones para reducir la cantidad de azúcar en los alimentos que comemos. Procesado de azúcar, especialmente en las cantidades que comemos aquí en los Estados Unidos, es un importante contribuyente a la obesidad, y proporciona muy poca nutrición sustantivo para el número de calorías que ofrece. Si bien es fácil para reducir el azúcar en algunos aspectos de su dieta, hay algunos puntos de fricción. Si te gusta cocinar, por ejemplo, usted encontrará que acaba de cortar el azúcar en muchas recetas se traducirá en una receta fallida. En muchas recetas, el azúcar es más que un edulcorante. Proporciona textura, contribuye a dorar y puede servir para ayudar a otros procesos químicos happen.That no significa que tenga que renunciar a hornear si desea cortar el azúcar. Hay una serie de consejos que pueden ayudarle a reducir el azúcar en sus pasteles favoritos, galletas y otros productos horneados dulces y seguir disfrutando de ellos. Estos consejos son útiles para cocinar con edulcorantes como Splenda Granular.AmountIn algunas recetas, el azúcar es importante para la estructura y la textura. Esto es especialmente cierto en caramelos y dulces como el turrón, y en glaseados y dulces. Para obtener los mejores resultados, usted realmente no puedes reemplazar toda la cantidad de azúcar con un sustituto de azúcar. En general, usted puede reemplazar el 25% del azúcar se pide en la receta. Si tiene que cocinar completamente libre de azúcar, pruebe recetas que usan otros edulcorantes naturales de sabor y sweetness.Volume /HeightIf sus pasteles, panes y panecillos no te subir tan alto cuando se utiliza un sustituto de azúcar granulada, intente agregar una taza de leche en polvo descremada en polvo y media cucharadita de bicarbonato de soda por cada taza de edulcorante que use.Bake sus tortas y bollos en sartenes más pequeñas. En vez de 9 moldes redondos pulgadas, utilice 8 cacerolas pulgadas con dos sides.TextureCookies altos pulgadas y barras de galletas a menudo necesitan el azúcar moreno por su textura. Si quieres mantener ese bocado masticable, crujiente, interminables probablemente tendrá que mantener el azúcar morena, y sólo reemplazar el azúcar blanco con un sweetener.Experiment con sus recetas favoritas. Usted puede obtener excelentes resultados mediante la sustitución del azúcar y la mayor parte de la grasa con puré de manzana o puré de frutas. La mejor opción para los purés de fruta? Todos los alimentos naturales del bebé, para más información, visita a www.chicken de ala-cookbook.com sin azúcar, sal o conservantes añadidos. Los plátanos, duraznos, ciruelas, zanahorias y batatas son todas excelentes opciones para pasteles densos, barras de galletas y muffins.Cookies elaborados con edulcorantes artificiales menudo dont propagan bien cuando se cuecen. Para ayudarles a hornear mejor, usar un tenedor rociado con aceite en aerosol para aplanar cada galleta un poco antes de colocarlos en los oven.Jams y jaleas a menudo dependen de azúcar para ayudar a activar la pectina en las recetas. Puede que tenga que utilizar algunos pectina de fruta extra para ayudar a sus frutas configurados correctamente si utiliza un edulcorante artificial, o ir au natural.If su azúcar en los productos horneados libres están saliendo un poco demasiado seco, para más información, visita a www. Chef-123.com trate de añadir un poco de rodajas finas o zucchini rallado a la receta. El sabor es neutro, sino que la humedad en sus panes, panecillos y cakes.Pick los edulcorantes SweetenerSome derecha reaccionan mal al calor. Aspartame, por ejemplo, pierde la mayor parte de su dulzura durante la cocción, por lo que utilizan edulcorantes aspartame debe limitarse a las recetas que usted puede agregar el azúcar al final de los postres de cocina, glaseados y los potenciadores del sabor like.FlavorUse destacar dulzura en recetas . Por ejemplo, una cucharadita adicional de vainilla por cada taza de sustituto de azúcar traerá la dulzura. Hone o melaza en panes y muffins agregarán un poco de impulso sabor. Otras posibilidades para mejorar sabores incluyen la ralladura de limón y naranja, esencia de almendras y mantequilla flavoring.AppearanceSugar productos horneados libres suelen buscar pastosa y sin cocinar porque el azúcar caramelice durante la cocción para dar todo lo que un color marrón dorado. Puede simular el pardeamiento rociando la superficie de la mezcla o la masa con un poco de aceite en aerosol antes de meterla en la forma oven.Other para simular oscurecimiento incluyen la adición de canela o nuez moscada a los edulcorantes granulares batter.Most no parecen tener como cremosa y suave, cuando se mezcla con la mantequilla, la margarina y manteca y puede incluso separar al agregar huevos. No lo puedo afectar el producto final, sólo seguir adelante con el recipe.Cooking con sustitutos YeastSugar costumbre activar la levadura, por lo que si usted está haciendo panes de levadura con un sustituto del azúcar, usted necesitará retener al menos dos cucharaditas de azúcar en la receta, o reemplazar el azúcar con otro edulcorante natural como la melaza o honey.Adjust bienes TimesBaked Hornee cocinados con edulcorantes granulados pueden cocinar más rápido que la receta dicta. Compruebe pasteles 7-10 minutos antes de las recetas de horneado y brownies, panes y galletas 3-5 minutos antes de la receta dice que se hará. Recuerde que las recetas sin azúcar no puede marrón durante la cocción y se basan en otros indicadores.