Hornear galletas parece como la cosa más fácil del mundo, hasta que se abre el horno y descubrir rocas de color marrón oscuro en lugar de galletas. Hornear es una ciencia el más mínimo cambio en los ingredientes, la temperatura de cocción o tiempo pueden hacer o romper su receta. Con el fin de asegurar que las cookies resultan perfectos, siga estos diez sencillos tips.1. Puede parecer una tontería, pero leer la receta hasta el final ANTES stat mezclar los ingredientes juntos. Les puedo decir t cuántas veces me he acabo de empezar en, y de pronto comprendí que la receta dice que agregar los ingredientes en un orden determinado por una razón. O, peor aún, he leído mal las medidas o instrucciones porque estaba distraído por la mezcla de la masa. Tómese unos segundos para leer más de la receta antes de empezar a reducir el riesgo de echar a perder las mediciones o instructions.2. Encienda el horno a precalentar antes de que usted está obteniendo los ingredientes juntos. Fecha hornos hacen sólo toma 14 minutos para precalentar, pero hornos mayores hacen tener más cerca de 20 minutos o más para calentar hasta el nivel adecuado. Yo sugeriría dejando que nuestro calor del horno durante al menos 15 minutos antes de poner la primera hornada de galletas pulg Esto debe permitir suficiente tiempo para que el centro del horno al calor, permitiendo así que las galletas para hornear de manera uniforme. Para asegurarse de que su horno está en el nivel de calor adecuado, utilice un horno thermometer.3. Al separar los huevos, no las rompa directamente sobre el recipiente de mezcla. En su lugar, tener un recipiente pequeño práctico y un huevo por separado a la vez. Esto le impedirá perder más de un óvulo si los procesos de ruptura o separación de no ir sin problemas. Si se rompe o separa el huevo directamente sobre el recipiente, se corre el riesgo de cáscaras de huevo o piezas que consiguen en la masa que no deberías estar allí. Sí, usted ll sucio más pequeño plato, pero de lo contrario puede perder varios eggs.4. Al batir las claras de huevo, asegúrese de usar tazones limpios y batidores que estén libres de grasa y aceite. Trate de usar acero inoxidable, cerámica o tazones y utensilios de cobre, en lugar de plástico. Plástico tiende a mantener la grasa más que los otros materiales. Coloque los batidores y el tazón de mezcla en el refrigerador por una hora o así antes de la mano. Esto hará que las claras de huevo a un endurecimiento de faster.5. Si usted está haciendo las cookies de avena, asegúrese de descansar la masa durante al menos el tiempo mínimo especificado en la receta. Envuelva la masa en papel film fuertemente para evitar que se seque, y colocarlo en la nevera. No retire la masa de la nevera hasta que esté listo para comenzar a rodar. Esto agrega tiempo a su proceso de cocción, pero masa fría es más fácil rodar que la masa unchilled. Es s muy difícil de rodar la masa temperatura ambiente, simplemente enfriar la masa y le ahorrará un poco de frustration.6. Si usted está preparando una hoja de la galleta de las galletas a la vez, asegúrese de colocar la rejilla del horno en la posición central. Coloque la bandeja de horno en el centro de la parrilla. Si la cocción más de una hoja a la vez, tenga en cuenta que las galletas más cerca de la fuente de calor se doran más rápido. Puede que tenga que girar las hojas de galletas durante cookie con objeto de prevenir irregular o sobre browning.7. Use una manga pastelera o prensa de la galleta para hacer que incluso, galletas de caída suave. Esto ayudará a mantener sus cookies similares en tamaño, forma y textura. También puede utilizar un melón o una gota cuchara galleta especial para hacer el uniforme de galletas en forma y size.8. Después de cocer las galletas, deje que la cookie se enfríe en las bandejas para hornear durante unos 30 segundos. A continuación, utilice una espátula ancha para retirar cuidadosamente la cookie de la bandeja del horno y colocarlas en bastidores de enfriamiento. Asegúrese de no colocar las galletas demasiado juntos o se pegarán el uno al otro. Permitir cookies que se enfríe completamente antes de apilarlas en cada other.9. La mayoría de las galletas y pastas cookies se pueden almacenar en el congelador hasta por 6 semanas. Para almacenar la masa de galletas, el doble de envolver la masa en algo como envoltura saran y colóquelo en una bolsa para congelador con cierre. Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético. Asegúrese de marcar cada recipiente con qué tipo de pasta o galletas que contiene y cuando estaban made.10. Al limpiar los utensilios y recipientes para mezclar después de que usted ha hecho las cookies, asegúrese de usar agua tibia en lugar de agua caliente, si la masa contiene harina. Agua caliente hará que la harina se agrupen y se endurecen. Esto sólo hará que sus utensilios más difícil clean.Baking cookies tienen que ser divertido, pero ten en cuenta estos 10 sencillos consejos para evitar las horas de frustración al hornear sus recetas favoritas de galletas.