En estos últimos meses el decreto, a propuesta de los senadores de la Liga Norte de legalizar la producción de aguardiente casero, causado y sigue causando mucha decreto discussion.The liberalización la producción de aguardiente y coñac promovido por los senadores Montani y Divina ya ha obtenido el primer visto bueno de la comisión parlamentaria, pero las protestas no muestran signos de remitir. Hasta el momento la elaboración de aguardiente casero estaba estrictamente prohibido por la ley por razones fiscales y el saneamiento. Pero el proyecto de ley daría a producir en el país no más de 50 litros de aguardiente, pero sólo para el uso doméstico y ofrecer amigos o invitados, en el caso de estancia en una granja. La comercialización sigue siendo absolutamente prohibido. La motivación sería legalizar una situación de hecho que ya existe, sobre todo en el norte, donde la producción en el hogar del famoso destilado italiano es una práctica común. La ley sólo entonces hacer salga que ha producido grappa en la casa durante años. Sin embargo, las asociaciones profesionales han surgido, sin embargo, señalar que los controles de estos productores será imposible, mientras que los riesgos son altos. ¿Quién produce ilegalmente grappa estafa los ocho euros por cuota de litros para los productores oficiales. Hay preocupación también desde el punto de vista higiénico, con el riesgo declarado que sin una cierta experiencia en la producción, no es el fuerte riesgo de que al final la botella hasta también algo de metanol, capaz de matar. Además, esta ley cae justo cuando el gobierno está librando una batalla contra el abuso de alcohol entre los jóvenes. Vamos a perder el sentido de esta profesión, - Beppe Bertagnolli, explica el presidente del Instituto de Protección-una profesión que ha visto a los destiladores en los últimos años el aumento de la inversión empresarial en nuevas tecnologías sin dejar de ser fiel a los principios de la destilación artesanal. Gracias a ello hemos conseguido llevar grappa para convertirse en un producto aún más refinado por sus cualidades organolépticas. Dar luz verde a la grappa hecha en casa sería una degradación dramática de la imagen de este producto después de eso, no sin dificultades, hemos conseguido ganar el favor de los consumidores. El destilado producido por destiladores profesionales son cuidadosamente inspeccionados y certificados por diversas instituciones. Sólo de esta manera, dicen, podemos ofrecer a los consumidores un producto de alta calidad, por ejemplo, utilizando la mayoría de una sola variedad de vid, un producto con elevadas características organolépticas. El problema de la grapa hecha en casa es no sólo la posible presencia de metanol, que ya es muy perjudicial para el organismo, sino también la falta de garantía de higiene durante la destilación de orujo. Se sabe que en la producción de grapa la cabeza y la cola tienen que ser removidos durante el proceso, debido a que contienen componentes muy pesados ​​de digerir. Pero para ello la adaptación y se requieren herramientas controladas. ¿Quién produce profesionalmente grappa lo sabe muy bien y es muy atento para producir aguardiente de alta calidad, también para no tener problemas con los consumidores. Pero todas estas cosas se pueden garantizar también por los productores del hágalo usted mismo? Claro, algunos de ellos pueden incluso tener experiencia y conocimientos, pero si usted afloja las riendas de los controles, es probable que fomentar una producción de mala calidad grappa por el sabor, sino también perjudicial para la salud.