cocina asiática en general se pueden clasificar en varias categorías en función de los estilos regionales de la cocina y la gente y la cultura de esas regiones. Algunas de las principales categorías de alimentos de Asia son de Asia Oriental, Sudeste Asiático, Asia del Sur, Asia Central y Oriente Medio. En el uso común, sin embargo, la comida asiática (también referido como la cocina asiática) incluye principalmente sur y sudeste de cocina asiática. Los principales países que conforman esta región son la India, China, Japón, Corea, Malasia, Vietnam, Tailandia, Birmania, etc comida china es generalmente considerada como la comida de Asia Oriental, aunque China se extiende desde mediados de toda Asia hasta el Lejano Oriente. El arroz es el alimento básico más importante a través de la mayor parte de China. Sin embargo, en algunas regiones, los fideos se prefieren para el arroz. La mayoría de los alimentos son preparados por picado o cocinar, y se cocinan en un wok, con muy poco aceite. Tradicionalmente, hay ocho principales cocinas regionales de China: Anhui, cantonés, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan y Zhejiang. Las tres cocinas regionales distintas sin embargo, son de Shanghai caracterizan por aromatización Pimienta fría caliente y picante, cantonés asociada con la carne sabrosa y combinaciones de vegetales y mandarín asociadas con vapor fideos y albóndigas de pan. Dado que Japón es una nación de la isla, gran parte de su alimentación incluye el pescado y los ingredientes a base de pescado. El arroz y las verduras en rodajas, salados son un elemento básico en la cocina japonesa. Los productos de soja, tales como salsa de soja, pasta de soja y queso de soja también se utilizan en muchas preparaciones japonesas. Cocina japonesa también incluye sushi, carnes en salsa teriyaki, carne y pescado ligeramente maltratada y fritos, así como mariscos llamado tempura. Comida japonesa es saludable, sabroso y fácil de cocinar. Es baja en grasas, baja en colesterol, y bien conocido por la reducción de las enfermedades relacionadas con el corazón. Mientras que diferentes partes de la India son conocidos por sus diferentes orígenes culturales, también son conocidos por sus diferentes sabores y cocinas. Comida vegetariana incluye khakra y dhokla de Gujarat, daal-Baati-choorma de Rajasthan, el Kashmiri dum-Aloo, así como dosas y kesari bhaat del sur de la India. Delicias no vegetarianas, especialmente el tipo tandoori, fueron especialmente concebidos para los Nawabs de la India. El sabor a azafrán reshmi kebab, y el jugo de limón y ajo marinado de pescado Tikka sirven como aperitivos deliciosos en combinación con el pollo marinado en yogur sheek kebabs. Comida Tandoori es la evidencia perfecta de la riqueza de la diversidad y la realeza cultural de la India. Recetas asiáticas fueron casualmente comparten entre las mujeres de la familia en Asia, que en general se reunieron después de un largo día de trabajo, para discutir los acontecimientos del día. Muchas de estas recetas se guardó como a importantes secretos familiares y cuidadosamente transmitido de una generación a otra. La comida tailandesa es una mezcla de chinos, malayos, indios, Myanmar, Khmer, Laos y, en menor medida, cocinas portuguesas. Es una armoniosa mezcla de especias indígenas. Cocina de Malasia consiste en pescado, marisco, verduras y aves de corral, carne de res, aunque brilla por su ausencia. Por lo general es más picante que la comida china. Cocina indonesia es también conocida por su mezcla única de sabor picante agridulce. La cocina asiática tiene un enorme potencial en los tiempos modernos, como las cadenas de alimentos de Asia están surgiendo en todo el mundo muy rápidamente, y también están disfrutando de una inmensa popularidad.