Las trufas son hongos hypogenous (subterráneo) que se asemejan a piedras y varían en tamaño de una canica a una pelota grande. Pocos trufas son venenosas. Sin embargo, sólo un pequeño número de trufas son considerados como manjares de personas en todo el mundo. La mayoría de las trufas no se rompen la superficie del aceite y en su lugar deben confiar en los animales para comerlos y distribuir sus esporas para poder crecer más de su clase. Para atraer a los animales, las trufas que crecen desarrollan aromas más fuertes a medida que maduran. Las trufas crecen de 3 a 12 pulgadas por lo general fuera de las raíces de árboles como el roble, el castaño y avellano y no crecen más allá del alcance de las ramas. Truffle cazadores o agricultores trufa utilizan cerdos o perros entrenados para localizar las trufas que pueden estar bajo tierra y listo para ser llevado con cuidado. Las trufas no son fáciles de cultivar y aunque los agricultores y los científicos han logrado a través de los últimos treinta años para mejorar la capacidad de crecer trufas todavía no es una garantía total de crecimiento. Las trufas se pueden tomar seis o más años para madurar antes de que pueda ser visto si trufas están creciendo o no. Cuando las trufas están listos para cosechar el proceso es muy metódico, lento y laborioso. Estos hechos acerca de trufas hacen uno de los manjares más caros de las trufas world.After se cosechan metódicamente, trufas deben ser colocados en bolsas de papel con marcas apropiadas en la bolsa para diferenciar las variedades que se cosechan. Esto es especialmente importante para los cazadores de trufas que hacer porque se necesita un experto para asegurarse de que son edible.Truffles pueden durar varios días en una bolsa de papel colocada en un refrigerador. No se debe colocar la trufa en un recipiente de plástico, porque la falta de aire de un recipiente sellado que es malo para ellos. Una segunda manera de mantener la trufa es colocarlos en un frasco y luego en el congelador donde pueden durar varios meses. Una tercera forma de trufas se pueden conservar es ponerlos en el aceite. Sin embargo, si no hay la pasteurización de la vida útil de las trufas a temperatura ambiente será limitada. Una cuarta manera de almacenar trufas es ponerlos en arroz, pero todo el sabor de las trufas será absorbido por el arroz. La manera ideal de utilizar las trufas es consumir lo antes posible tan fresco como trufas possible.When se utilizan en la cocina por lo general se comen crudos o están muy ligeramente cocidas, porque los componentes del sabor de la trufa son altamente impredecibles. Aquí hay algunas pautas para el uso de las trufas en dishes.First: La trufa no debe ser utilizado con otros alimentos con sabores fuertes y aromas abrumadores. Los sabores pueden entrar en conflicto por lo que es mejor utilizar la trufa para dar sabor a los alimentos suaves como la pasta, el arroz y potatoes.Second: La grasa es bueno para la trufa. Grasa ayuda a resaltar el sabor de la trufa, que es por eso que se combinan con la mantequilla, el queso y oils.Third: Se debe maximizar el sabor de la trufa de afeitar, slivering o cortándolo. Nada más y la cena no obtener el máximo sabor de la truffle.Fourth: Guardar la cáscara de una trufa. No tire, porque la cáscara puede agregar sabor a otras recetas como sauces.Fifth: Si uno ha conservado trufas, que no tendrá el mismo sabor por lo que si el es el deseo de mejorar antes de usar aceite de trufa conservación o Concentrato o una pasta de trufa. Sexto: trufas frescas deben ser utilizados dentro de los 3 días de la compra. Trufas en conserva tienen una larga vida útil si se dejan sin abrir en el frasco, pero una vez abierto consumir en un week.Seventh: Al utilizar cualquier trufa en una receta de uno debe ser consciente de que el sabor antes de que haya que poner con cualquier alimento. O probar la trufa primero a ti mismo o leído acerca de ello de antemano para hacer el mejor uso de una trufa en un recipe.The trufa es un premio mundial a aquellos que cultivan con fines de lucro, a la trufa de cazadores, para las personas en el mercado mundial que venden , y, finalmente, a las personas que cocinan con ella. La trufa, aunque no del todo domesticado, ha deslumbrado a los apetitos y sigue creciendo en estatura. Puede tomar mucho para conseguir una trufa de crecer y llegar a la cosecha, pero el sabor, el aroma y el placer de la trufa puede aportar a las papilas gustativas bien vale la pena.