hojas de laurel son una adición maravillosa a cualquier sopa, salsa, estofado o guiso. Me he encontrado con recetas que requieren de hojas y ten cuidado de laurel frescas; viejas hojas de laurel secas son una sombra de sus primos recién secadas. Sin embargo, algunos dicen que las hojas frescas son muy leves y no desarrollan todo su sabor hasta varias semanas después de la cosecha y drying.Bay hojas son uno de los fundamentos de la buena cocina y se utilizan para la cocción larga y lenta. Se utilizan solos o como parte de un ramillete de hierbas, junto con el tomillo y el perejil, las existencias de sabor y caldos, salsas, sopas, guisos y salmueras de decapado. Debido a que la hoja es de cuero y el tallo duro por lo general se retiran antes de comer. Si consumido entero, hojas de laurel son picantes y tienen un fuerte, sabor amargo. Al igual que con muchas especias y saborizantes, la fragancia de la hoja de laurel es más sensible que el gusto de los alimentos cocinados. Cuando se seca, la fragancia es ligeramente floral, y similar al orégano y thyme.Tear o la bahía aplastar hojas para liberar los aceites volátiles antes de añadir a su cocina. Varios miembros de la familia de Laurel es venenoso para los humanos. Su similitud visual de hojas de laurel ha dado lugar a la creencia de que las hojas de laurel deben eliminarse de los alimentos después de la cocción, ya que son venenosos. Esto no es cierto hojas de laurel son seguros de utilizar eat.Widely en Italia para condimentar platos de carne, pollo asado, caldos, guisos, sopas, pescado, etc, estas hojas también son perfectos para la salsa de espaguetis. Divida una hoja y añadir a sus recetas favoritas adobo. De hecho, son extremadamente versátiles, de la carne y el pescado a la pasta y soup.Here es una de mis recetas favoritas, donde las hojas de laurel combinan con limón para complementar perfectamente Sea Bass.Spigola al forno con Limone e foglie di alloro (Lubina al horno con limón y las hojas de laurel) Ingredients100ml (4 oz) de Oliva oliva2 grandes cebollas españolas, apenas sliced450g (16oz) baby ciruela madura tomatoes3 hojas rasgadas de laurel, sal marina gruesa y recién terreno negro bajo pepper4 mar, cada uno alrededor de 450 gramos (1 libra), eviscerado, escala y limpiado. (Consiga su pescadería hacerlo) 2 limones, cortadas en pequeños wedges1 pequeño manojo de perejil de hoja plana, tallos recortados y reserved200ml (8 oz) White wineDirections1. Precaliente el horno a 200 º C /390F/gas 6.2. Heat 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla y rehogar hasta que estén doradas y soft.3. Spoon las cebollas cocinadas en una gran bandeja de horno y esparcir sobre los tomates y las hojas de laurel. Sazonar con el mar y pepper.4. Con un cuchillo afilado, corte 3 cortes diagonales a través de cada lado de la lubina. Rellene cada pescado con limón y perejil tallos dentro de la cavidad del pescado. Coloque el pescado sobre la cebolla y tomatoes.5. Rocíe el pescado con el aceite de oliva restante y el vino blanco y sazone bien con mar salt.6. Hornear durante unos 15 20 minutos, rociando frequently.7. Servir en el plato para hornear plana salpicada de hojas de perejil plato leaves.This va bien con las patatas cocidas y mayonesa de ajo.