La hierba eso es más popularmente asociada con la cocina italiana es la albahaca (Basilico). Hay varias variedades, pero youre más probable encontrar albahaca en las tiendas que tiene hojas grandes, aromáticos. Cocinar con albahaca, especialmente si usted creció por sí mismo, es maravillosamente satisfactorio. Albahaca es una planta pequeña, arbustiva que crece hasta unos dos metros de altura. Es un miembro de la familia de la menta y es muy similar en apariencia. Con su rico aroma picante se dice para refrescar la mente, aliviar dolores de cabeza y elevar los estados de ánimo. Es una excelente fuente de hierro, calcio, potasio y vitamina C, todos los cuales son enormemente beneficioso para la salud de una s. Pero quizás más importante es que es un maravilloso y versátil albahaca herb.Fresh culinaria es más conocido por pesto y va muy bien con pasta, arroz, tomate, calabacín y berenjena. Los italianos descubrieron que la albahaca tiende a complementar el sabor de los tomates, y puesto que los tomates jugaron un papel tan importante en la cocina italiana, albahaca llegó a ser ampliamente utilizado en la cocina italiana como well.It puede ser bueno para usted, y el aceite de la hoja se destila y se utiliza para los dolores de estómago de la medicina a base de hierbas, pero una cosa es cierta, que hace que su sabor de alimentos mejor.Sólo puede almacenar hojas frescas en bolsas de plástico dentro de la nevera, y también congelar hojas machacadas o en puré, en los cubos de hielo que se puede caer en sus sopas y platos como saborizante. También puede mantener las hojas de albahaca, manteniéndolos en un frasco con aceite de oliva oil.Basil se convirtió en un integrante condimento en la cocina italiana, y de hecho los italianos tenían como agradecimiento por esta hierba, que se convirtió en un símbolo de amor. Cocinar con albahaca induce sentimientos de amor, la pasión, la claridad mental y la armonía en su vida. Se le conoce como la hierba de los reyes, y es el favorito de los cocineros de todo el mundo, prestando su delicioso sabor a muchos cuisines.Pick étnica de las hojas lo más fresco posible, y arrancarlas en lugar de cortarlas. (Hojas de albahaca ennegrecen cuando son expuestos al metal, por lo que es común en Italia para arrancar las hojas con la mano antes de tirar la albahaca en una salsa o en un plato.) Estas hojas rotas son grandes sólo se sumaba a las ensaladas, como la Insalata caprese. También se puede cocinar en una simple salsa de tomate por ejemplo, pero asegúrese de añadirlos justo antes de servir. Si ayúdales cocinado demasiado pierden su flavour.Insalata Caprese RecipeThis es una simple ensalada de la región italiana de Campania, hecha de mozzarella fresca en rodajas, los tomates (preferiblemente ciruela) y se espolvorea con albahaca. Es tradicionalmente sazonada con sal, pimienta recién molida negro, y verde oliva oil.IngredientsFour medio tomatoes8oz de búfalos mozzarellaBunch de albahaca con las hojas tornOlive OilDirectionsSlice los tomates y la mozzarella thickly.Arrange alternativamente en un plato y espolvorear con la albahaca leavesDrizzle rasgado con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta a su gusto.