Gambas y camarones son algunos de los tipos más populares de los mariscos. La carne tiene un sabor dulce y delicado y se considera que es una opción dieta saludable. Son una rica fuente de calcio, proteínas y antioxidantes como selenium.Prawns pertenecen a la familia de los crustáceos, macrobrachium género y del suborden dendrobrachiata. El género Macrobrachium compone de alrededor de 200 especies. Se parecen camarones y langosta, con cuerpo estrecho y piernas largas. Las gambas son criaturas de agua salada, pero migran al agua dulce para desovar. Hay confusión en cuanto a la terminología, como los camarones son también conocidos gambas, pero los langostinos término debe reservarse para los palaemonids agua dulce. En el Reino Unido y otros países europeos el término gambas se utiliza comúnmente mientras que el camarón se utiliza el término en North America.Several diferentes tipos de gambas se encuentran tanto en el agua de mar y agua dulce y también son ampliamente cultivado en varios países. Cultivo de camarón de agua dulce es un negocio de la acuicultura destinada a aumentar y producir camarones de agua dulce para el consumo humano, así como la intención decorativa. China es el líder en la producción de camarones, aunque una gran cantidad de países del sudeste asiático también producen prawns.Till la última década sólo langostino de río (Macrobrachium rosenbergii) fueron cultivados. Sin embargo, recientemente, el río oriental de gambas (M. nipponense) se cultivan en China, y el río monzón gambas (M. malcolmsonii) se cultivan en India.Prawns se cultivan mediante la inoculación de postlarvas de los criaderos en los viveros y luego liberar a los estanques . Gambas se cosechan continuamente desde el estanque o en lotes. El aumento de gambas es muy similar a otros tipos de animales destinados al consumo. La operación requiere una atención especial y el trabajo duro, los estanques se abastecen en la primavera con langostinos juveniles que se desarrollan durante todo el verano. Cuando las gambas son lo suficientemente grandes como para cosecha, los agricultores drenan los estanques y las gambas siguen el flujo de agua a medida que sale en un sumidero. Una vez en la cuenca que luego son compensadas, colocados en cestas y continuaron durante processing.Shrimp adicional de aspecto similar a las gambas, pero su estructura branquial es laminar mientras que se está expandiendo en el camarones. Los dos han sido utilizados indistintamente y aunque la diferencia es mayor en el área del mundo en donde se consumen más que en su appearance.In física Alemania, Reino Unido, Australia y el sudeste asiático la palabra camarón se utiliza mientras que en Estados Unidos y Canadá se utiliza el término camarón, langostino está reservada sólo para los muy grandes tamaños de camarón. La mayor parte de América del camarón capturado en estado salvaje se desembarca en las aguas costeras de la costa del Golfo, el Atlántico y el Pacífico son Ocean.There gran variedad de especies procedentes tanto de agua caliente y agua fría, los camarones de agua fría son más pequeños y más jugosa. Camarones pueden variar en color desde el rojo, marrón claro, rosa, de color rojo, amarillo, blanco, verde, verde y gris oscuro grisáceo,,. Comercialización camarón es de acuerdo con el tamaño de los términos generales ser colosal (10 o menos por libra), jumbo (11 15), medio extra grande (16 20), grande (21 30), (31 35), pequeña (36 45) y miniatura (alrededor de 100). En los Estados Unidos, camarones gigantes y colosales son comúnmente llamados camarones. Camarones más grandes son generalmente más caro por libra que los especímenes más pequeños. América del Norte es el hogar de varias especies, incluyendo blanco, marrón, rosa, rojo, del Norte y del Pacífico rosa shrimp.Shrimp y gambas tienen un alto valor nutritivo. Ambos son fuentes de yodo, calcio, proteínas y otros nutrientes. Ambos son una fuente de grasas poliinsaturadas que tienen propiedades anti-inflamatorias y detener el cartílago en las articulaciones de la erosión. Los estudios también han encontrado su omega 3 reducen los síntomas de la artritis reumatoide y tienen properties.Shrimp contra el cáncer y las gambas se sirven varios platos como el curry y vinagre en el sureste de Asia, y como gambas al ajillo en España. Otros platos incluyen salsa de gambas, tapas y camarones con macetas. Gambas también se sirven con alas de pollo y arroz. En Filipinas, un manjar importante es gambas en leche de coco. El plato es preparado por cocinar los camarones en leche de coco con jengibre, sal y pepper.Besides encontrar su lugar en los menús del restaurante, ambos tipos de pescados y mariscos se utilizan en productos como el camarón congelado, camarón seco, camarones rellenos, salsas y pastas están disponibles en el mercado. Cocineros chinos utilizan un estilo único de preparación. Camarones secos son los camarones que se han secado al sol y reducido a un tamaño de miniatura. Sirven cocina china, imparte un sabor asiático único. Tienen una especie de dulce sabor diferente de camarones frescos se encuentran en América del Norte. Gambas de Malasia, coreano y vietnamita son similares y se utiliza en sopas y arroz.