La elección de su BarbecueThere dos tipos de barbacoa a tener en cuenta, barbacoas de carbón tradicionales y barbacoas a gas. El tipo que usted elija, por supuesto, dependerá de su presupuesto y preferencias. Barbacoas de carbón es más barato comprar que las barbacoas de gas, pero tienden a ser más caros de mantener. Además, si usted está preocupado por el medio ambiente sólo se debe usar carbón vegetal a partir de fuentes sostenibles y esto puede ser difícil de encontrar. Casi todo el carbón vendido, estima que más del 97%, proviene de fuentes no sostenibles, como las selvas tropicales. Barbacoas de carbón son más simples en la construcción de barbacoas de gas, como todo lo que realmente necesita es un recipiente de metal con ventilación para mantener el carbón y un estante para la comida. Son más difíciles a la luz de las barbacoas de gas, pero para mucha gente que es parte de la diversión! Muchas personas también disfrutan del olor y el ambiente general de una tradicional barbacoa de carbón. Barbacoas de carbón son pequeños y portátiles y muy útil para tomar en el camping barbacoas trips.Gas son más caros para comprar, pero son muy fáciles de encender y vienen con una serie de características para hacer la cocina fácil y divertido. Ellos pueden tener múltiples quemadores que son fáciles de quemadores de control y de lado para otros platos, tales como platos de pasta o arroz que necesitan ser hervida en lugar de la parrilla. También son más voluminosas que las barbacoas de carbón y menos fácil de almacenar. Consejos Barbacoa * Charcoal está listo para ser utilizado cuando se ilumina de color rojo en el interior y exterior es gris ceniza. * Coloque los alimentos en una parrilla caliente en el centro de la parrilla. Se pegará al principio y luego se aflojan cuando la comida se dora. * Lenta cocción de alimentos debe ser braseado en la parte más caliente de la parrilla luego se trasladó a los bordes o el estante elevado para cocinar lentamente ya fondo hasta el final. La cocción de alimentos Slow incluye carnes y aves de corral. * La cocción de alimentos rápidos deben ser quemados y cocinados en la parte más caliente de la parrilla. la cocción de alimentos rápidos son el pescado y las verduras. * Regularmente gire el alimento y asegúrese de que esté bien cocida hasta el final antes de servir la comida it.FlavoringWhen se está cocinando en la parrilla, los jugos goteen sobre el carbón caliente y el humo liberado da la comida la característica ahumado, sabor barbacoa. Con el fin de mejorar los adobos sabor se utilizan generalmente para impregnar sabor en la comida y también para recubrir el alimento de modo que el adobo caramelice en el calor y la añade al sabor. Los adobos se utilizaban tradicionalmente para ablandar la carne y adobos que contienen jugos ácidos como el jugo de limón, el vino o el yogur romper las proteínas de la carne. Los aceites también se utilizan en un adobo para mantener la humedad de los alimentos durante el asado. Los adobos de pescado y las verduras no necesitan tenderizers.SafetyAlways mantener a los niños y mascotas lejos de barbacoas y tienen un cubo de arena a mano en caso de que necesite para calmar la barbacoa en una consideración principal emergency.The cuando esté asando comida en una barbacoa es evitar cualquier posibilidad de intoxicación alimentaria. Esto puede ocurrir por lo que los alimentos congelados descongelar a temperatura ambiente, cuando las bacterias pueden crecer en las partes exteriores, descongelados de los alimentos, mientras que el resto sigue congelado. Siempre descongelar por completo en un refrigerador antes de usarlo. Nunca deje alimentos cocidos o parcialmente cocidos a temperatura ambiente, ya que las bacterias pueden duplicar su número en tan poco como treinta minutos a un día de verano. Aves de corral puede contener salmonella y campylobacter y carnes pueden contener E Coli. La contaminación puede ser fácilmente transferido de alimentos crudos con alimentos cocinados por contacto directo o mediante el uso de utensilios de primera en la comida cruda y luego en la comida cocinada. Nunca utilice los mismos utensilios o superficies de trabajo de los Centros de both.Safety * Descongele todos congelados de aves de corral, la carne y el pescado en el microondas (rápido) o un refrigerador (lentamente) * Nunca coloque alimentos crudos junto a los alimentos cocidos o usar las mismas superficies de trabajo o utensilios. * Completamente descongelar todos los alimentos antes de asar y comprobar para asegurarse de que está preparado todo el camino a través antes de servir.