Juniper en realidad no son bayas - son conos diminutos que se encuentran en la mayoría de las variedades de arbustos de enebro (Juniperus spp.). Sin embargo, las bayas del saúco, que crecen en arbustos de saúco (Sambucus spp.), Son verdaderos frutos, y aparecen en grupos grandes a mediados de verano. Enebros y saúco crece en todo el hemisferio norte en el Departamento de Agricultura de resistencia de la planta a través de las zonas 2 EE.UU. 10, dependiendo del enebro y especies de saúco. Las aves y la vida silvestre aman tanto bayas de enebro y bayas de saúco. Arbustos de enebro no sólo proporcionan bayas para las aves, sino también los hábitats de anidación. ¿Tiene esa chispa de una idea? hotel Berry Forma

enebros abarcan un gran número de arbustos de hoja perenne y árboles que pertenecen al género de coníferas. Las bayas de enebro son conos de semillas carnosas que forman a lo largo de los tallos de las ramas de enebro. Las escamas carnosas sobre estos diminutos conos enebro se unen o fusionan para formar una estructura de baya de cera, que contiene semillas. Fácil de cultivar y de hoja caduca con un atractivo follaje, arbustos de saúco florecen con grandes flores fragantes aerosoles,, de cima plana formados por flores pequeñas, blancas, de color blanco crema o rosa, seguido de la formación de grupos de brillante, bayas oscuras que son mejores cosechan a finales de verano. | diseño | color

Bayas de enebro son de color verde cuando es joven, pero a su vez de color gris azulado o rojizo cuando madura, dependiendo de la variedad de enebro. Los grandes racimos de bayas son de color azul, púrpura, negro o rojo. Bayas azules y púrpura son comestibles, pero las bayas rojas, a cargo de la baya del saúco arbusto rojo (Sambucus racemosa), crece en zonas del USDA 4 al 9, son tóxicos.
Tamaño

Los conos de baya de arbustos de enebro madurar en unos 12 meses. En la madurez, el tamaño de la mayoría de las bayas de enebro es alrededor de 1/6 a 1/2 pulgada. Los aerosoles o racimos de bayas de saúco son aproximadamente 6 a 10 pulgadas de ancho, mientras que las bayas de color púrpura-negro individuales son sólo 1/6 a 1/4 de pulgada grande. Los pájaros encuentran el tamaño de los dos tipos de bayas ideales para masticar. Debido arbustos de saúco son casi completamente auto-estéril, se necesitan al menos dos variedades diferentes para producir bayas.
Usos Culinarios

El joven, pero ha desarrollado completamente, verde enebro bayas se utilizan para gin sabor, y los europeos también utilizan las bayas de repollo sabor y platos de carne, como la carne de cerdo y la caza. Las bayas de enebro proporcionan un sabor fuerte, limpio. Las bayas azules y púrpuras hacen sabrosas mermeladas, pasteles, gelatinas, jarabes y vino de saúco. Bayas secas o frescas también hacen una infusión de sabor. Bayas crudas suelen ser demasiado astringente para comer fresco. El mejor momento para la cosecha de bayas de saúco es agosto o septiembre, según la variedad de saúco.