There varias razones un wok puede necesitar la restauración: un wok que no se utiliza durante un largo periodo de tiempo puede oxidarse y un wok que se limpia correctamente no mantener los alimentos se adhieran a la misma. Sin embargo, un wok de buena calidad no sólo debe ser desechado, y su edad es en realidad uno de sus beneficios, y una vez limpiado y sazonado, el wok será como nuevo. Esa profunda patina negro en un wok realidad imparte sabor, y es un ingrediente esencial en la cocina china y tailandesa. ¿Tiene esa chispa de una idea? Cosas que usted necesitará
Jabonera
suaves esponja
toallas de papel limpias leves Página 2 cucharadas de maní o aceite de maíz
pesados ​​guantes de cocina, si es necesario
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1

Lavar el wok en el fregadero con agua muy caliente, jabón suave y una esponja suave para eliminar el óxido y cualquier comida pegada. No utilice una esponja metálica o lana de acero, herramientas de metal que contienen fibras de daños del recubrimiento en el wok y pueden causar picaduras, que hace que los alimentos para cocinar de manera desigual limpieza
2

seco el wok con abundante limpia. toallas de papel. Coloque el wok a fuego lento durante dos o tres minutos - antes de añadir aceite -. Para terminar el proceso de secado
3

Verter 2 cucharadas de maní o aceite de maíz en una toalla de papel y cubrir ligeramente el interior del wok con él. Calentar el wok a fuego medio durante 15 minutos a la estación en el interior. El wok debe tomar un color negro profundo al final del tiempo asignado.
4

Retire la sartén del fuego y deje reposar a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente frío.
Página 5

Secar el interior del wok completamente con toallas de papel, pero no se lava con agua caliente. Deje que la capa ligera de aceite para permanecer en el interior del wok para mantener los alimentos se peguen. La tienda de la sartén en un lugar fresco y seco después del secado.