Woks son sartenes chinas tradicionales utilizados para los platos de fritura de carne y verduras. Se caracterizan por los lados inclinados y una amplia apertura de profundidad. Woks que están hechos de acero o de hierro tienen que ser templado - también denominado como condimento o curar - antes de usar debido a la naturaleza porosa de estos metales. Templado un wok crea una superficie lisa, vidriosos de alimentos para deslizarse fuera de lugar de seguir haciendo. También protege la sartén del óxido. Añadir a mi recetario. Cosas que usted necesitará
Jabonera
caliente agua | Lana de acero
Aceite vegetal
papel toalla
bandeja para hornear

Horno Horno manoplas

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1

Sumerja el wok en una pileta de agua tibia y jabón, frote la superficie con lana de acero. Esto elimina las capas o películas que el fabricante haya aplicado a la superficie de la sartén. Enjuague después del lavado.
2

Precaliente el horno a 500 F.
3

Doble una toalla de papel por la mitad y luego verter unas gotas de aceite vegetal en el toalla.
4

Limpie toda la superficie interior del wok con la toalla de papel aceitado. Asegúrese de que la superficie entera está bien hidratada.
5

Coloque el wok hacia abajo en la bandeja de hornear y luego lo puso en el horno caliente. Dejar que se caliente el wok durante 30 minutos. A medida que se calienta el aceite será absorbido por el metal, creando una superficie más suave para la sartén.
6

Retire el wok con guantes de cocina y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Repita el proceso de lubricación y calentamiento de dos a tres veces para conseguir un wok fuertemente sazonados que está listo para cocinar.