Vacuum sellado es un método popular de conservación de los alimentos que se extiende en gran medida los tiempos de almacenamiento. Sellado de vacío también puede proteger artículos no alimentarios, tales como productos manufacturados, papeles importantes y suministros mochila de daños al medio ambiente. Envasado al vacío una vez fue el dominio de los procesadores comerciales, pero en los últimos años las máquinas de uso doméstico han salido al mercado. ¿Tiene esa chispa de una idea?
¿Por qué funciona

envasado al vacío prolonga la vida útil de los alimentos de tres a cinco veces al eliminar el oxígeno que normalmente reaccionan con el contenido de estropearlos. También retarda el crecimiento de bacterias contaminantes y evita la entrada de moho, hongos e insectos. Sellado al vacío conserva el contenido normal de humedad de los alimentos y evita las quemaduras por congelación, sino que también mantiene la humedad lejos de artículos que deben ser almacenados en seco. Sellado al vacío prolonga la vida útil de los alimentos refrigerados y congelados, pero no es un sustituto de almacenamiento en frío. Carnes empacados al vacío, productos lácteos y otros alimentos que deben mantenerse en frío todavía tienen que ser refrigerados o congelados para evitar el crecimiento de bacterias patógenas que causan la intoxicación alimentaria.
Beneficios

Uno de los beneficios de sellado al vacío es que usted puede comprar alimentos en grandes cantidades de menor precio y las empaquetar comida en porciones de tamaño. El período de conservación más largo posible gracias sellado al vacío ayuda con el presupuesto de alimentos. Por ejemplo, el pescado congelado, cortes de carne de la carne y el suelo suele convertirse congelador quemado si se mantiene en el congelador más de seis meses. Pero si son sellados al vacío se pueden mantener congelados durante dos años sin pérdida de calidad. Sellado al vacío aproximadamente triplica el almacenamiento en frío oa temperatura de conservación de los alimentos como la harina, el azúcar, el arroz, quesos duros, café, frutas frescas y verduras, galletas, crackers y frutos secos.
Sellado Máquinas

máquinas selladoras de vacío se venden para el hogar utilizan bolsas de plástico especiales que tienen un vacío y ser sellado con calor. Después de llenar la bolsa de almacenamiento, las pinzas de la máquina del extremo abierto de la bolsa sobre una boquilla de vacío conectada a una bomba de vacío que succiona todo el aire de la bolsa. La máquina se sella la bolsa de calor para preservar el vacío y el contenido de la bolsa. Algunos modelos tienen un puerto de vacío externo para los artículos de envasado al vacío en recipientes. La mayoría de las máquinas de sellado al vacío en casa están diseñados para procesar los elementos sólidos, no líquidos.
Cámaras de vacío

Comerciales unidades de sellado al vacío emplear una cámara de vacío con una tapa en vez de un vacío boquilla. El elemento que se conserva se pone en una bolsa que se sujeta a una barra de sellado por calor dentro de la cámara de vacío y la tapa de la cámara está bien cerrada. Una bomba de vacío evacua toda la cámara. La bolsa se sella a continuación, el aire deja de nuevo en la cámara y la bolsa sellada elimina. A diferencia de las unidades con boquillas de vacío, máquinas de campana de vacío puede procesar los productos que vienen en forma líquida o en suspensión.