Phyllo masa se compone de numerosas capas de masa sin levadura a base de harina, similar a la pasta de hojaldre. Como masa de hojaldre hornea, la humedad contenida en la masa produce el vapor, la separación de las capas ligeramente y la creación de una textura escamosa. Pasta filo se encuentra comúnmente en dos formas de mercado - precocidos o frescos. Debido a las modernas técnicas de congelación de flash, precocido masa de hojaldre se realiza como hábilmente y produce resultados casi idénticos a los productos frescos. Pasta filo, ya sea recién hecho o comprados frescos, se almacena normalmente en pilas de 20 a 30 hojas y enrollado en un cilindro para un fácil almacenamiento. Añadir a mi recetario. Cosas que usted necesitará
Rellenos de elección
1 1/2 taza de mantequilla sin sal
pergamino de papel
Hoja de pan
Pastelería cepillo
pastelería rueda
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1

Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit y colocar los rellenos en tazones para prepararse para su uso.
2

Derretir 1 taza de sal mantequilla y déjelo a un lado.
3

Coloque un pedazo de papel de pergamino más grande que las hojas de pasta filo sobre la superficie de trabajo.
4

Desenrolle la pila de láminas de masa de masa filo sobre la pieza de papel de pergamino para evitar que entre en contacto con la superficie de trabajo.
5

Posición otro pedazo de papel de pergamino en la parte superior de la pila de hojas de masa de masa filo para evitar el contacto del aire que conduce a secado. Cubra una bandeja para horno con una capa fina de mantequilla derretida.
6

polvo la superficie de trabajo con harina para todo uso. Eliminar una hoja de la pila de pasta filo y colocarlo en la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Vuelva a colocar el papel de pergamino que cubre la pila.
7

Cortar la masa de hojaldre en tiras de 3 pulgadas de ancho con una rueda de pastelería.
8

Aplicar una fina capa de fundido mantequilla a las tiras de masa de hojaldre con una brocha de pastelería. Utilice grandes rasgos, el cepillado de afuera hacia adentro
9

Posición 1 y media cucharadita de relleno en la parte inferior de la tira de hojaldre, alrededor de un tercio de pulgada del borde en todos los lados.
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Doblar la tira por lo que la esquina inferior derecha se encuentra con el lado izquierdo de la tira, formando un triángulo. Continuar doblando la tira con una serie pliegues triangulares hasta llegar a la final de la tira de masa, similar al doblar una bandera.
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Posición 1 y media cucharadita de relleno en la parte inferior de los restantes tiras y repita el proceso de plegado con cada uno.
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Organizar los triángulos de masa de hojaldre rellenos de la cacerola de la hoja, el espacio que una pulgada y media de distancia. Cepille la parte superior de cada uno con la mantequilla derretida y colocarlos en el horno.
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Hornear la masa de hojaldre hasta que estén dorados, unos 15 minutos.
Precocidos
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Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit y se funden a media taza de mantequilla sin sal y déjela a un lado.
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Cubra una bandeja para horno con una capa fina de mantequilla derretida.
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Rellene los precocidos triángulos de masa de masa filo con 1 y media cucharadita de su llenado y las presenta en la cacerola de la hoja.
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cepillo la parte superior de cada uno lleno hojaldre con mantequilla derretida y las presenta de una media pulgada de distancia en una bandeja. Coloque la bandeja para hornear en el horno.
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Hornear la masa de hojaldre hasta que estén dorados, aproximadamente siete minutos.