In gran parte de Nueva Inglaterra y el este de Canadá, la primavera está Mapling tiempo. Fue entonces cuando los propietarios de terrenos forestales de la región aprovechar sus árboles de arce para la dulce savia que se convierte en jarabe de arce. Se tarda entre 30 y 40 litros de savia para hacer 1 litro de jarabe de mesa listo. Tradicionalmente, la savia se hierve en grandes calderos al fuego de leña para concentrar el contenido de azúcar, dando el jarabe un toque agradable de humo. Para los aficionados del patio trasero, distancia hirviendo la savia en una estufa requiere una gran cantidad de tiempo y energía. A Crock-Pot es más lento pero más eficiente de la energía. Añadir a mi recetario. Cosas que usted necesitará
colador o tamiz de malla de alambre sobre Coffee filtros
estériles tarros de masón u otros recipientes
Ver Más instrucciones
1

Precaliente el más grande disponible Crock-Pot u otro olla de cocción lenta en el ajuste "Alto".
2

Forrar un colador o un tamiz de tela metálica con un filtro de café grande. Coloque el colador sobre el Crock-Pot y la savia de filtro en la olla hasta que esté casi lleno.
3

Traiga la savia a fuego lento en el ajuste "Alto" de la cocina, y vuelva a a "Low" hasta que la savia se ha reducido en un medio, generalmente de ocho horas o más.
4

jarabe adicional Filter en el Crock-Pot hasta que esté casi llena otra vez.
5

Continuar rellenar el Crock-Pot hasta que se utilice toda la savia, y el jarabe resultante tiene el sabor y la consistencia deseada.
6

Vierta el jarabe caliente en uno o varios tarros de masón esterilizados o otros contenedores. El jarabe se conserva a temperatura ambiente hasta que se abrió. Debe ser refrigerado después de abrir, para evitar el moho.