The alcachofa es una verdura complicado, que a menudo requiere de cuidado y preparación que se diferencia de otros productos. La parte verde bulbo de la alcachofa que la gente consume es la flor de la planta. , Pétalos comestibles gruesos ocultan tierna carne de la bombilla. La frescura de la alcachofa es fundamental para su capacidad de recortar las partes no comestibles para que el vehículo se vuelve comestible. Selección de la alcachofa más frescos disponibles y luego almacenar y recortarla adecuadamente garantiza que su receta recibirá el beneficio de una base fresca. Añadir a mi recetario. Cosas que usted necesitará
Bolsa de plástico Bolsa
lazo de amigos de chef cuchillo
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Encuesta selección alcachofa de un mercado para encontrar las bombillas que son compactas y no tienen ningún espacio entre los pétalos. Seleccione uno que es de color verde y libre de bordes marrones o manchas. Evite alcachofas que son húmedas por nebulización de rutina en el caso de los productos debido a la humedad compromete su frescura cuando se almacena.
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Recojo una alcachofa que pasa la inspección visual. Apriete la pera y escuchar un chirrido. Prime alcachofas hacen un sonido chirriante al apretar los pétalos.
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Inspeccione el tamaño de tallo para garantizar que es proporcional al tamaño del bulbo. Tallos delgados son un signo de deshidratación. La alcachofa también debe sentirse pesado para su tamaño. Apriete el vástago a prueba su firmeza. Debe ser firme como una rama de árbol.
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Coloque la alcachofa en una bolsa de plástico y ciérrela con un nudo o lazo. No enjuague antes de guardarla. Coloque la alcachofa en la parte más fría del refrigerador o del dorso de una gaveta. Guárdelo en el ambiente más frío disponible sin congelarlo.
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Preparar la alcachofa tan pronto como sea posible. A pesar de una alcachofa es bueno para hasta una semana después de la compra, la calidad comienza a disminuir desde el momento cosechadoras cortan del tallo. El sabor del vehículo disminuye mucho antes de su exterior muestra signos de la edad. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advierte que usted no debe comprar alcachofas a granel, a menos que usted va a cocinar todos a la vez, por lo que se prepara la verdura cerca de su fecha de compra.
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Aclarado la alcachofa bajo fresco, agua corriente para empezar a prepararlo. Tire de los pétalos más bajos en el off del bulbo. Corte el tallo y la parte superior de un cuarto de la alcachofa con un cuchillo de chef. Continúa la preparación del vehículo según las instrucciones de la receta.