Peek en casi cualquier despensa de la cocina, y verá la misma básicos: sal, pimienta y azúcar. Ansiamos azúcar, ya sea en el café, té o harina de avena, o rociado sobre una tostada con canela. El azúcar puede tener un sabor delicioso y por favor, un diente dulce, pero su contraparte nutritivos, miel, tiene tanto dulzor junto con algunos beneficios adicionales para la salud. Añadir a mi recetario.
Procesamiento

Cuando se procesa el azúcar, que la mayoría de sus elementos beneficiosos pierde. Antes de la producción, el azúcar incluye ácidos orgánicos saludables, proteínas, vitaminas y enzimas, pero el proceso de extracción compleja típicamente lixivia todos sus beneficios para la salud. Los cultivos de caña de azúcar se cosecha y luego transportadas a la fábrica para extraer el jugo de la caña. Después de la extracción, la cal apagada se utiliza para limpiar el jugo de cualquier suciedad. A continuación, el jugo de la caña se espesa y luego se hierve hasta que se formen cristales de azúcar. Después de que los cristales se han formado, que están centrifugaron en una centrífuga para separar el azúcar a partir del licor madre. Los cristales de azúcar se secan a continuación y listos para su distribución. La miel no se procesa,. Sino que sólo ha calentado un poco, lo que ayuda a mantener su salud antioxidantes y antimicrobianos
Calorías

Mientras paquetes de miel en más calorías que el azúcar - 64 calorías en una cucharada de miel, frente a 46 en una cucharada de azúcar - la miel sigue siendo una opción dieta de usar. Usted tiende a utilizar menos miel porque sabe más dulce que el azúcar, por lo que no necesita tanto para obtener su dosis de azúcar. Además, las calorías de la miel no son calorías "vacías", en su lugar, contienen vitaminas útiles, minerales y antioxidantes que se utilizan en la digestión y el sistema inmunológico. A pesar de la caloría de la miel, muchos ayunos dieta utilizan miel. Mientras que el ayuno no es un método recomendado para lograr bajar de peso, algunos expertos dicen que una cantidad moderada de miel no es una barrera cuando se trata de bajar de peso.
Energía

atletas utilizan la miel para recargar energías antes de un plazo, como los azúcares refinados son más fácilmente absorbidos por el cuerpo que los azúcares refinados. Según RunnersWorld.com, los estudios realizados en la Universidad de Memphis Ejercicio y Nutrición Deportiva de laboratorio muestran que la miel es un poderoso carbohidratos. Quince minutos antes del ejercicio, se pueden consumir 2 cucharadas de miel. Mientras que la miel no significa necesariamente un mejor desempeño que el azúcar y los edulcorantes en las bebidas energéticas y barritas energéticas, la miel no tiene los conservantes artificiales y colorantes que algunos alimentos contienen energía. A su vez, los alimentos energéticos no tienen las vitaminas y minerales que la miel hace. Además, cuando usted compra la miel, se le garantiza su pureza, las regulaciones requieren que la miel se vende como una sustancia pura, sin nada extra añadido y nada quitado
Diabetes

Si usted sufre de diabetes, la miel y el azúcar son básicamente iguales, ambos edulcorantes afectarán su nivel de azúcar en la sangre. Mientras tanto la miel y el azúcar puede ser consumido con moderación por los diabéticos, menos miel se debe utilizar de azúcar, ya que tiene un sabor más dulce. Por ejemplo, si usted está horneando y reemplazar el azúcar con la miel, el uso de una cantidad correspondiente más pequeña de miel que la receta de azúcar.