Do Azúcar usted tiene un diente dulce? Usted puede agradecer con gratitud los procesadores de azúcar para eso. Azúcar blanco refinado se utiliza en una amplia variedad de alimentos y los procesos de fermentación para añadir un sabor dulce a prácticamente todo lo que come. La caña de azúcar, la remolacha azucarera y el jarabe a base de granos de maíz (jarabe de maíz) se convirtió en todo el pueblo de azúcar líquido o sólido amo tanto. Procesamiento de la remolacha azucarera en gránulos o en cubos de azúcar es un gran negocio en casi la mitad de los estados en Estados Unidos. Añadir a mi recetario. Cosas que usted necesitará
remolacha azucarera
Recipiente grande
rallador
Press
Colador
cal (CaCO3)
dióxido de carbono gas
Difusor
El carbón activado, carbón o una decoloración del intercambiador de iones

evaporador cristalizador
centrífuga máquina
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1

Tire la remolacha azucarera de la tierra y cortar los tallos verdes fuera de la remolacha. Los verdes se pueden utilizar para ensaladas, guarniciones y en algunos de los principales recetas de cocina.
2

Lugar de las raíces de remolacha en un recipiente lleno de agua grande para separar las raíces de remolacha de suelo adjunto, piedras o residuos. Lávese completamente y repita si es necesario hasta que se retire toda la suciedad.
3

Slice, rallar o triturar las remolachas en peladuras, similar en consistencia a papas o fideos francés delgada.
4

Coloque las cosetas en un difusor o extractor, y la cubierta con agua caliente para disolver y eliminar el azúcar de la pasta de remolacha durante una hora.
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exprimir la pulpa de remolacha utilizando una prensa para eliminar todo el líquido de azúcar de la pulpa. Establecer la pulpa de remolacha a un lado para secarse después y se utiliza como alimento para el ganado o alimentos para mascotas.
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Carbonato el azúcar para eliminar las impurezas del jugo de azúcar en bruto. Esto se hace mezclando el jugo con cal (CaCO3) y el gas de dióxido de carbono. Algunos procesos agregan dióxido de azufre para reducir el nivel de pH del jugo.
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Filtra el jugo a través de filtros para eliminar los sólidos de carbonato de calcio creadas por el proceso de carbonatación.
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Agregar carbón activado, carbón vegetal o un intercambiador de iones de decoloración para eliminar el color del líquido.
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Hervir el jugo restante en un evaporador para hervir un poco de agua a la consistencia de jarabe pesado.
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Colar el jarabe para eliminar cualquier impureza.
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Coloque el jarabe en un cristalizador y hervir el líquido al vacío hasta que los cristales se empiezan a formar y solidificar.

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Coloque el jarabe se cristalizó en una máquina centrífuga para girar y secar el azúcar con aire caliente. Al secarse el azúcar en la máquina, los cristales de azúcar blanco recién formadas se caen de los agujeros en la máquina en un molde.
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quitar los cristales de azúcar de la sartén y almacenar en envases o recipientes. El uso como se desea. Cualquier jarabe que queda en la máquina centrífuga es una melaza que se puede utilizar en la fabricación de levadura, ácido cítrico y otros productos.