Chefs cereza utilizan combinaciones de cereza y especias para complementar las diversas preparaciones de alimentos, algunos de ellos con la cereza como ingrediente principal y otras con cerezas sólo como parte del aroma especiado. El sabor dulce pero agria de la cereza se presta bien a platos dulces y salados. Diferentes agrupaciones resaltar diferentes aspectos del sabor a cereza y hacer de la cocina interesante. Añadir a mi recetario.
Productos horneados

Si se combinan los aromas cálidos de canela, pimienta y nuez moscada con la dulzura de las cerezas en un pan rápido, el producto real con la edad. Molletes de la cereza con especias buen gusto con la adición de pimienta negro. Mace es otra especia que complementa las cerezas especialmente en combinación con el chocolate.
Carne Rub

Utilice cerezas secas como la base para una especia de masaje en seco cereza. Su carne asada y cerdo crujientes tendrán un sabor afrutado, que contrasta muy bien con especias como el comino, el chile en polvo y pimienta negro. Trate de añadir sal de ajo, el jengibre y las cebollas secas y el masaje en seco adquirirá matices que harán que la identificación de los componentes individuales difíciles.

Marinada

cocineros a menudo utilizar las cerezas como base para marinar carnes o salsas de barbacoa. Las cerezas complementan gamey carnes como el pato, el venado o un oso, así como la carne de cerdo y carne de res. Cocine algunas cerezas frescas o congeladas con ablandada poblano seco o chile ancho pimientos para su próxima comida al aire libre. Las cerezas mantener la salsa ligeramente dulce, mientras que los pimientos agregar un calor agradable.
Cerezas con especias

cerezas Spiced por su propia cuenta hacer un condimento sabroso. Tome la dulzura de la cereza con una mordida del vinagre, bajar el tono con el azúcar y la especia para arriba con algunas especias cálidas como el clavo, canela y pimienta de Jamaica. Servir con carnes asadas o helado de vainilla para un fuerte contraste

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