Everybody ama las galletas con chispas de chocolate. Sin embargo, como con todas las cosas, unas galletas con chispas de chocolate son mejores que otros. Siga estos sencillos pasos para hacer sus galletas de chocolate se destacan entre la multitud. Estos consejos funcionan con cualquier receta de galletas de chispas de chocolate, así que escoja su receta favorita y aplicar estos ajustes menores para tomar sus galletas de chocolate al siguiente nivel! Añadir a mi recetario.
Instrucciones
1

Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente cuando se empieza a armar su masa para galletas. Esto es particularmente importante para los huevos con el fin de lograr una mayor coherencia al mezclar y batir.
2

no sobre mezclar sus ingredientes. Cuanto menos se revuelve los ingredientes juntos, los masticable cookies serán. Al mezclar los ingredientes secos y húmedos, no utilizar un mezclador. En su lugar, use una cuchara de madera o espátula de goma y mezclar sólo hasta que los ingredientes estén completamente mezclados. Si más de vencer a tu pasta de la galleta, se termina con una galleta más pastel-como, menos húmedo.
3

Utilice chocolate de alta calidad con un mínimo de 60% de cacao. Usted puede incluso comprar las barras de chocolate agradable y cortarlas con un cuchillo en trozos si usted no puede encontrar pepitas de chocolate de alta calidad en su tienda de comestibles.
4

doble de la vainilla de la receta. Esto hará que sus galletas más sabrosas.
5

Refrigere la masa en un recipiente hermético (por ejemplo, una bolsa de congelador o fuertemente unido en una envoltura de plástico) durante 36 horas antes de la cocción. Esto permite que la masa para absorber completamente los líquidos, lo que resulta en una masa más firme que es mejor para la cocción.
6

cucharada de masa suficiente por galleta para terminar con una cookie de 6 pulgadas de diámetro cuando está completamente horneado. En general, esto significa que usted necesita para duplicar o triplicar la cantidad de masa por galleta que su receta indica, así como añadir unos minutos al tiempo de cocción. Usted va a terminar con un menor número de cookies, pero los beneficios valen la pena. Grandes galletas de chocolate tienen diferentes texturas, desde masticable de crujiente, que hacen una galleta más emocionante.