Okra es una hortaliza de verano que se origina en África, pero es ampliamente consumido en el sur americano. La gente suele comer okra frito o guisado okra, así como la adición de los vegetales a las sopas y gumbos. Debido okra fresca tiene una vida útil muy corta, muchas personas optan por conservarla para que puedan disfrutar de ella cuando las plantas no están produciendo. Añadir a mi recetario.
congelación

Congelar el okra fresca para su uso posterior es probablemente la forma más fácil de preservarlo. Lávese la okra y quitar los tallos. Escaldar la okra en agua hirviendo durante tres o cuatro minutos, y luego enfriarla durante unos cinco minutos en agua helada para detener la cocción. Escurrir la okra y séquelo. Coloque en bolsas de congelación, la eliminación de la mayor cantidad de aire posible. Frozen okra durará hasta un año si se mantiene en o por debajo de los 32 grados.
Canning

Preserve okra fresca por enlatar ella. Elija jóvenes, vainas tiernas pequeñas cuando se desea conservarlos por conservera. Lave la okra y retire los extremos. Hervir la okra en un litro de agua con 8 cucharadas. de vinagre y 4 cdas. de sal. Hervir las verduras hasta que cambie de color y se vuelve un poco más oscuro, que debe ser aproximadamente dos minutos. Escurrir la okra, colocarlo en recipientes con calefacción y sellarlo. Cuando esté listo para usar la okra enlatados, escurrir, enjuagar y cocinar como lo haría okra fresca.
Canning Con Tomates

Puede su okra con los tomates y cuando esté listo para usarlo, se infunde con sabor a tomate. Esto hace que sea perfecto para un estofado tomate y guarnición okra o agregarlo a la sopa de verduras o gumbo. Utilice el mismo método que normalmente realiza el can okra, pero reemplace la mitad de ella con los tomates. Hervir enteros, tomates frescos durante dos minutos y luego pelarlos. Separar las cuñas de tomate, cuarto y añadirlos a los tarros.
Decapado

Pickle okra fresca, tanto para conservarlo y darle sabor. Coloque un diente de ajo y un pimiento picante en frascos esterilizados calientes pinta. Top el ajo y la pimienta con sus vainas de okra lavadas, dejando un 1/2 pulgada en la parte superior de la jarra. Añadir 1 cucharadita. de semilla de eneldo. A continuación, combinar un cuarto de vinagre, 1 taza de agua y 1/2 taza de decapado especias y llevar a ebullición. Vierta la mezcla sobre las vainas de okra hasta que la están cubiertos y sellar los frascos. Coloca los frascos en agua hirviendo durante 10 minutos, y luego almacenarlos durante cinco semanas antes de comer.