Analyze del tipo de los alimentos que se van a agregar sabor a la hora de decidir cómo crear el plato perfecto. Por ejemplo, si usted está cocinando con alimentos ácidos como el tomate o los cítricos, se debe añadir sabores dulces para equilibrar el pallet. Sin embargo, esta regla no se aplica a todos los platos. Cuando se cocina con carne, quiere hacer hincapié en los sabores. Carne ligero como el pollo y el pescado debe complementarse mediante la adición de sabores frescos de luz, tales como perejil y limón. Con carnes rojas, añadir sabores fuertes como la salsa de barbacoa y romero seco. Añadir a mi recetario. Cosas que usted necesitará
Hierbas y especias
Sartén
Aceite
ajo
Cebollas
Sal y pimienta
Spoon Sugar | Granos de pimienta
Hierbas secas
Romero
Negro salsa de frijol
Zip-lock bolsa
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sopas, guisos y salsas
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Añadir hierbas y especias a sopas, guisos y salsas cierran el inicio del proceso de cocción, si usted es freír los ingredientes. Para los platos que no contengan ingredientes abundantes - como carne y verduras - sabor ligeramente el plato con sal y pimienta al crear la rue. . Si no utiliza ruda, sabor con hierbas frescas y especias después de que los ingredientes húmedos, se han añadido
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Al hacer guisos resistentes, también agregar el ajo y la cebolla - que no sólo son sabrosos independiente - pero añaden una patada en los ingredientes que les rodean. Este es también un buen momento para añadir sal y pimienta.
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Compruebe el sabor del plato por muestreo con una cuchara. Usted puede decidir añadir más sal, pimienta o azúcar en este punto. El azúcar es particularmente útil cuando saborizante platos a base de tomate, ya la dulzura va bien con el ácido.
Carne
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marinar carnes con sabores que se corresponden con su riqueza. Por ejemplo, utilice sabores fuertes - como los granos de pimienta y las hierbas secas fuertes, como el romero -. Para la carne roja
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sabor pollo con salsas, como la salsa de frijol negro o mostaza y miel. Hierbas y especias no incorporan además con pollo al adobo, a menos que usted lo aplica a la piel de un pollo entero y permitir que los jugos se incorporan al cocinar lentamente.
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Crear un profundo y rico frotar para su cerdo. Salsa de barbacoa mezclada con hierbas y especias proporcionan sabores audaces a las costillas y chuletas.
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Ponga la carne en una bolsa zip-lock o cazuela y se deja en la nevera durante la noche. Esto no sólo agrega sabor al plato, sino que también hace que la oferta de la carne.