Whether usted está haciendo berenjena parmesano o baba ganoush , recorte la piel de la berenjena antes de cocinarla produce una licitación en lugar de plato masticable. Mientras que la piel gruesa púrpura de la berenjena es comestible , su textura dura toma más tiempo para suavizar que la carne de la berenjena . Quitar la piel evita inconsistencias en los tiempos y la textura que puede conducir a la quema de la carne o no cocer suficientemente la piel de cocina. ¿Tiene esa chispa de una idea?
Cosas que necesitará Toalla
del chef cuchillo pelador de verduras

Tabla de cortar
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1

Enjuague la berenjena bajo agua fría para eliminar la suciedad y los pesticidas. Limpie la berenjena seca con una toalla.
2

recortar ambos extremos de la berenjena con un cuchillo de chef. Sostenga la berenjena en vertical con una mano. Pelar la piel de la berenjena en un movimiento hacia abajo con un pelador de verduras .
3

Coloque la berenjena en posición horizontal sobre una tabla de cortar y cortar las berenjenas into1/4-inch rondas de espesor. Otra opción es cortar las berenjenas por la mitad verticalmente y cortar por las mitades para crear tiras verticales 1/2-inch-thick .