Buckwheat puede ser un ingrediente confuso. Aunque el trigo es en el nombre, este alimento no contiene trigo o gluten, y técnicamente no es ni siquiera un grano. El alforfón es una semilla que se prepara y se sirve como un grano. Grañones se refieren al núcleo agrietada de trigo sarraceno y pueden ser una adición saludable a su dieta y un cambio de ritmo de la de arroz o avena habitual. ¿Tiene esa chispa de una idea? Nutrición

grañones alforfón son una opción viable para aquellos con una dieta libre de gluten, ya que las semillas no contienen gluten. Alforfón contiene 4,2 gramos de fibra y 4,8 gramos de proteína por cada 1/4 de taza de trigo sarraceno seco. Este tamaño de la porción contiene 1,1 gramos de grasa y 142 calorías, por lo que es una opción saludable para aquellos que cuidan su grasa o la ingesta de calorías. Niacina, ácido fólico, tiamina, riboflavina, hierro y calcio también están presentes en la avena, en pequeño, pero cantidades nada despreciables. Asar el alforfón grañones no cambia el perfil nutricional menos que la mantequilla o el aceite se utiliza para asar el grañones.
Preparación

alforfón grañones se puede encontrar ya sea asada (en como "kasha") o sin tostar (en adelante, "blanco"). Ambos se preparan de la misma manera, pero avena, tostados tendrá un sabor más profundo, más intenso. Toast blanco alforfón grañones en una sartén antes de cocinar si así lo desea el mismo sabor como kasha. Trae dos tazas de agua o caldo a hervir, añadir una taza de avena, tostadas o sin tostar, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que el trigo ha absorbido todo el líquido. Aumenta la cantidad de líquido y revuelva el trigo durante la cocción de un plato más cremoso, similar a la polenta o gachas.
Usos

grañones alforfón puede sustituir a arroz en pilafs o de avena en un cereal para el desayuno. Prepare trigo sarraceno con dos partes de agua para reemplazar el arroz esponjoso en las recetas. Moler trigo sarraceno en un molinillo de especias o un molino de café para hacer una harina que puede ser añadido a los panqueques o panes para un sabor a nuez adicional y nutrición extra. Harina de trigo sarraceno no se puede utilizar para hacer un pan a base de levadura, sin embargo, debido a que la masa de pan no tendrá la fuerza para mantener la estructura aumentado. Harina de alforfón se utiliza también para hacer fideos soba japoneses.
Almacenamiento

tienda alforfón grañones en un recipiente opaco para impedir la entrada de luz y aire que podrían estropear el trigo sarraceno grañones. Grañones alforfón deben dejarse intactos hasta que esté listo para ser molido en harina, pero si usted muele la avena antes de tiempo, mantenga la harina en un vaso, recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlo fresco.