As trabajan para lograr una alimentación más saludable, muchos tratan de reducir su consumo de grasa. La grasa es un nutriente importante que se utiliza para proteger los órganos delicados del cuerpo y ayuda a mantener el calor. A pesar de los altos niveles de consumo de grasas están asociadas con ciertas enfermedades, hay algunos tipos de grasas que disminuyen el riesgo de enfermedad. El conocimiento de la ingesta recomendada de cada tipo de grasa puede hacer que su viaje hacia una dieta más saludable sea más manejable. Grasa total

Según la Asociación Americana del Corazón, la ingesta total de grasas debe constituir no más del 25 al 35 por ciento del total de calorías cada día. El total de grasa se compone de todos los tipos de grasa, incluyendo las grasas saturadas, trans, monoinsaturadas y poliinsaturadas y colesterol. Algunos tipos de grasas son más perjudiciales para la salud que otros, pero la grasa en su conjunto deben permanecer en el extremo inferior de su ingesta calórica.
Trans Fat

Trans consumo de grasas debe ser inferior al 1 por ciento de sus calorías diarias. Las grasas trans se suelen añadir a los alimentos para que duren más tiempo, por lo que se puede encontrar en una gran cantidad de alimentos procesados, incluyendo determinadas cookies empaquetados, pasteles y papas fritas. Estas grasas aumentan el riesgo de enfermedades del corazón mediante el aumento de los niveles de colesterol LDL (malo). Muchas empresas de producción de alimentos y cadenas de comida rápida han comenzado a cambiar las prácticas de preparación de alimentos para cortar tanta grasa trans como sea posible.
Colesterol

colesterol es un tipo de grasa que es beneficioso para el cuerpo de muchas maneras. Es un componente de cada pared celular en su cuerpo. El cuerpo ya produce colesterol, por lo que un alto consumo de este nutriente es necesario. El colesterol puede acumularse en las paredes de los vasos sanguíneos con el tiempo, puede causar derrame cerebral o ataque al corazón. La ingesta de colesterol debe ser inferior a 300 mg por día para la mayoría de la gente, pero si usted tiene enfermedad del corazón o el colesterol LDL es de 100 mg /dL o más, el consumo debe ser inferior a 200 mg por día. Ejemplos de alimentos ricos en colesterol son los huevos, ciertos quesos, carne de cerdo y carne de res.
Grasa Saturada

grasa saturada es una de las formas más dañinas de grasa, ya que tiene el potencial de causar el colesterol alto. Las grasas saturadas deben constar de menos del 7 por ciento del total de calorías diarias. Los alimentos que son altos en grasa saturada incluyen algunos productos lácteos como el queso cheddar y queso americano, carne de res, carne de cerdo y la leche entera.
Monoinsaturadas y poliinsaturadas

monoinsaturadas y poliinsaturadas grasas son más seguros para comer e incluso puede ser beneficioso para el funcionamiento del cuerpo. Su ingesta de grasa restante, que constituye la mayor parte de su consumo de grasa, debe provenir de estas fuentes de grasa. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas se encuentran en nueces, semillas, aceites de pescado y verduras que son líquidos a temperatura ambiente como la canola y el aceite de oliva.