The USDA recomienda incluir 14 gramos de fibra por cada 1.000 calorías en su dieta. El americano típico consume sólo la mitad de esa cantidad. Los beneficios de una dieta rica en fibra incluyen control de peso, reducción de colesterol en la sangre, disminuir la presión arterial, el control del apetito, deposiciones regulares y el alivio de trastornos relacionados con la inflamación, como la artritis. Beneficios

Consumir una dieta alta en fibra puede ayudar a mantener un peso saludable. Esto se debe a que los alimentos ricos en fibra tienden a ser voluminosos y baja en calorías, que puede ayudarle a llenar sin arruinar su dieta. Fibra cruda aumenta este beneficio ya que los alimentos ricos en fibra que no se cocinan todavía contienen el agua natural y son más voluminosos que sus homólogos cocidos. Cuando se deja en su estado natural crudo, los alimentos ricos en fibra tardan más tiempo para masticar. Esto significa que tienes que pasar más tiempo comiendo, que también le da a su cerebro el tiempo que necesita para darse cuenta de que su estómago está lleno -. Típicamente unos 20 minutos

alimentos ricos en fibra generalmente se recomiendan para su vitamina, mineral y el contenido de fitonutrientes. Los alimentos ricos en fibra primas pueden aumentar la absorción de estos nutrientes, ya que contienen enzimas activas, vivas. Estas enzimas ayudan a digerir los alimentos que consume, y son esenciales para la absorción eficiente de nutrientes. Debido a que nuestros cuerpos producen estas enzimas en cantidades limitadas, es importante consumir al menos algunos alimentos crudos, preferiblemente con las comidas. Los problemas digestivos como el estreñimiento, la hinchazón y el gas pueden ocurrir si usted consume demasiados alimentos cocinados a enzimas que carecen y no ricos en enzimas suficientes alimentos crudos. Los más fáciles de alimentos ricos en fibra para comer cruda son las frutas y verduras, pero los frijoles y granos también pueden ser germinadas para el consumo de crudo. Ten en cuenta, sin embargo, que el contenido nutricional de algunos alimentos (como el tomate y la col rizada) se puede aumentar a través de la cocina.
Consejos

Usted puede ahorrar unos cuantos cientos de calorías sin sentarse a una placa de escasa sustituyendo el arroz o pasta con "arroz de coliflor". Sólo tiene que utilizar la función de pulso para cortar coliflor en un procesador de alimentos hasta que se asemejan arroz o cuscús. Servir a temperatura ambiente o ligeramente calentado donde quiera que utilice granos similares.

Reemplazar pasta con fideos de alto contenido de fibra calabacín empujando un medio de gran calabacín a través de una máquina de cortar espiral. Espolvorear con sal y dejar reposar en un colador para escurrir durante unos veinte minutos. Utilice como fideos cocidos - por una fracción de las calorías

Si no te gusta el brócoli o la coliflor cruda, intente marinar ellos durante unas horas para una comida rápida y voluminosos.. También puede mezclar rehogar las verduras para suavizar la textura sin cocinar todo el camino a través.

Lugar de frijoles cocidos, agregue primas, granos germinados y ensaladas. La mayoría de las tiendas de alimentos naturales llevan una mezcla lista para servir germinados de lentejas, garbanzos, adzuki y frijol mungo. También puede probar la brotación en casa en frascos. Ellos toman sólo unos días y un mínimo de atención.

Trate de hacer hummus con garbanzos germinados crudos y /o calabacín en lugar de frijoles cocidos.

Para mejor disfrutar de col cruda y otras verduras probarlos masaje para o menos cinco minutos hasta que se parecen más a los verdes ligeramente cocidas. Mezcle estos greens con otras verduras y aderezo de ensalada o marinada.
Atención

Si usted no está acostumbrado a comer un montón de alimentos ricos en fibra en bruto , la introducción de estos alimentos lentamente para evitar el aumento o causar estrés intestinal.